合伙人退伙时，通常需要做股权转让协议，但具体是否需要取决于退伙的方式和合伙企业的性质。以下从不同角度为你详细分析：
一、从退伙方式角度
协议退伙：
- 如果合伙人之间通过协商达成一致，决定某合伙人退伙，并且该退伙涉及股权的转让，那么必须签订股权转让协议。
- 股权转让协议应明确转让的股权比例、价格、支付方式、过户手续等关键条款，以确保双方权益得到保障。
当然退伙或除名退伙：
- 在某些情况下，如合伙人丧失民事行为能力、被宣告死亡或被依法除名等，可能触发当然退伙或除名退伙。
- 如果这些退伙情况导致股权需要转让，同样建议签订股权转让协议，以明确股权转让的细节和双方的责任。
二、从合伙企业性质角度
普通合伙企业：
- 在普通合伙企业中，合伙人退伙时，其持有的合伙份额（可视为股权的一种形式）通常需要转让给其他合伙人或第三方。
- 为了确保转让的合法性和有效性，签订股权转让协议是必要的。
有限合伙企业：
- 有限合伙企业中，有限合伙人退伙时，其持有的合伙份额同样需要转让。
- 与普通合伙企业类似，签订股权转让协议也是保障双方权益的重要手段。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 无论何种退伙方式或合伙企业性质，建议合伙人在退伙时都签订股权转让协议。这不仅可以明确双方的权利和义务，还可以避免未来可能出现的纠纷。
- 股权转让协议应详细、具体，并符合相关法律法规的规定。在签订前，建议双方充分协商并咨询专业律师（即向我咨询）的意见。
法律后果：
- 如果未签订股权转让协议而进行股权转让，可能会导致转让行为无效或产生其他法律纠纷。
- 例如，如果转让方在转让后反悔或受让方未支付转让价款，没有书面协议作为依据，双方可能难以维护自己的权益。
四、股权转让协议的关键条款
在签订股权转让协议时，应确保包含以下关键条款：
- 转让与受让股份：明确转让的股权比例和数量。
- 转让价格与支付方式：确定转让价格及支付方式、时间等。
- 过户手续与交付：规定过户手续的具体流程和费用承担方式。
- 双方权利与义务：明确双方在转让过程中的权利和义务。
- 保密条款：对协议签订及履行过程中知悉的商业秘密等予以保密。
- 违约责任：约定违反协议时应承担的责任。
- 争议解决机制：约定争议解决的方式和适用法律。
总结：合伙人退伙时，为了保障双方权益和避免未来可能出现的纠纷，建议签订股权转让协议。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。