结论：关于“买水果味电子香烟违法所得3万找律师能否保释出来”的问题，需要明确的是，“保释”这一概念在我国法律体系中通常对应的是刑事诉讼中的“取保候审”，且能否取保候审取决于多种因素，并非单纯由律师决定或保证。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律性质与后果：

   • 购买并销售水果味电子香烟，若该行为违反了国家关于烟草专卖或电子烟管理的相关法律法规，可能构成非法经营罪或其他相关罪名。
   • 违法所得3万，这一数额可能作为量刑的一个考虑因素，但并非决定性因素。法院在判决时会综合考虑犯罪情节、社会危害程度、被告人的认罪态度等多方面因素。

2. 取保候审的条件：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，取保候审适用于可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；以及患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的等情形。
   • 能否取保候审，需由公安机关、人民检察院或人民法院根据案件具体情况和被告人的个人情况来决定，律师可以提出取保候审的申请，但不能保证一定能够成功。

3. 律师的作用：

   • 律师在刑事诉讼中扮演着重要的角色，他们可以为被告人提供法律咨询、代理申诉、控告、申请取保候审等法律服务。
   • 律师会尽力为被告人争取最有利的法律后果，包括申请取保候审、提出辩护意见等，但最终的决定权在司法机关手中。

4. 建议与行动：

   • 如果您或您认识的人因购买并销售水果味电子香烟而面临法律问题，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和可能的辩护策略。
   • 律师会根据案件的具体情况，包括违法所得的数额、犯罪情节、社会危害程度等，来评估取保候审的可能性，并为您或您认识的人提供相应的法律服务。
   • 同时，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，认罪态度良好，这有助于争取更轻的法律后果。

总结：买水果味电子香烟违法所得3万，能否取保候审并非单纯由律师决定或保证，而是取决于多种因素，包括案件的具体情况、被告人的个人情况以及司法机关的判断。因此，如果您或您认识的人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和可能的辩护策略，并积极配合司法机关的工作。