挂靠施工人通常可以向发包方或被挂靠企业主张工程款，但具体取决于多种因素，以下分情况详细说明：
一、向发包方主张工程款
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，实际施工人有权向发包人主张权利，并要求其在欠付工程款范围内承担责任。这里的实际施工人，就包括了挂靠施工人。
操作要点：
- 收集证据：挂靠施工人需要收集充分证据证明自己实际施工的事实，如施工日志、工程签证单、施工图纸、材料采购合同及发票等。
- 明确欠付金额：准确计算发包方欠付的工程款数额，这是主张权利的基础。
- 注意诉讼时效：一般诉讼时效为三年，需在时效期内提起诉讼或采取其他法律措施。
可能的风险：
- 如果发包方已经支付了全部或部分工程款给被挂靠企业，且挂靠施工人无法证明被挂靠企业未将款项支付给自己，则可能面临主张困难。
二、向被挂靠企业主张工程款
法律依据：
- 尽管挂靠行为本身违法，但如果挂靠施工人与被挂靠企业之间有关于工程款分配的约定（尽管这种约定可能因违法而无效，但在实际履行中可能作为参考），且被挂靠企业确实收到了发包方支付的工程款，挂靠施工人可以据此向被挂靠企业主张权利。
操作要点：
- 沟通协商：首先尝试与被挂靠企业沟通，要求其按约定支付工程款，并保留好沟通记录作为证据。
- 收集证据：收集被挂靠企业收到工程款的证据，如转账记录、收款确认书等。
- 提起诉讼：如果协商无果，可以以被挂靠企业为被告提起诉讼，要求其支付工程款。
可能的风险：
- 如果挂靠协议被认定为无效，且无法证明被挂靠企业实际收到了工程款或应支付给自己工程款的具体数额，则可能面临败诉风险。
三、综合建议与注意事项
避免挂靠行为：
- 挂靠行为违反了《建筑法》、《建设工程质量管理条例》等法律法规的禁止性规定，给各方当事人都带来了法律风险。建议尽量避免采取挂靠方式承揽工程。
规范合同签订：
- 如果确实需要借助有资质的企业承揽工程，建议通过合法途径进行合作，如成立联营体、分包等，并规范签订合同，明确各方权利义务。
及时主张权利：
- 一旦发现工程款被拖欠或存在争议，应及时收集证据并主张权利，避免超过诉讼时效或证据灭失。
寻求专业帮助：
- 在处理工程款纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到有效维护。
最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理具体案件时，请务必根据实际情况咨询专业律师（即我本人，邹开封律师），以便获得更准确、更全面的法律建议。