针对您提出的“对方全责，做伤残鉴定，鉴定费谁出”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在对方全责的情况下，进行伤残鉴定所产生的费用，通常应由侵权方，也就是对方来承担。这是基于侵权责任原则，即由引发纠纷的责任方来承担因确定赔偿责任而产生的必要费用。在交通事故等因他人侵权导致的伤残鉴定中，这一原则尤为适用。
不过，在实际操作中，鉴定费用往往需要申请方先行垫付。待鉴定结果出来，并明确了责任划分后，再根据责任比例来确定最终的费用承担方。在您的情况下，由于对方全责，因此，在责任明确后，对方应承担全部的鉴定费用。
此外，还有一些特殊情况需要注意：
法院指定：在某些复杂案件中，法院可能会综合考虑各方的责任和经济能力等因素，指定由某一方承担伤残鉴定费用。但这种情况相对较少，且通常会在法院的判决书中明确说明。
保险合同相关：如果对方购买了相关的保险，并且保险合同中明确约定了因保险事故导致被保险人伤残时，保险公司需承担伤残鉴定费用，那么这部分费用可能会由保险公司来承担。但具体还需根据保险合同的条款来确定。
重新鉴定：如果因鉴定机构失误或双方对鉴定结果有异议导致需要重新鉴定，那么重新鉴定的费用承担方式可能会根据具体情况有所不同。如果重新鉴定结论与原鉴定结论相符，鉴定费用可能由申请方负担；如果不相符，则可能根据具体情况由法院决定费用的承担方式。
建议：
在进行伤残鉴定前，建议您先与对方或对方的保险公司沟通，了解他们对鉴定费用的承担态度。
保留好所有与鉴定相关的证据和票据，包括鉴定申请书、鉴定意见书、鉴定费用发票等，以便在后续的费用承担争议中提供有力的支持。
如果对方或对方的保险公司拒绝承担鉴定费用，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。