结论概述：在租客持有原始合同的情况下，房东通常不可以直接绕过租客进行谈判或交易，但具体情形需依据合同条款、租赁期限及双方协商情况综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 合同效力与租赁关系

• 合同约束力：原始租赁合同是房东与租客之间法律关系的直接依据。根据《中华人民共和国民法典》第七百零三条，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。合同一旦成立并生效，双方均需履行合同义务，未经对方同意，不得擅自变更或解除合同。
• 租赁期间权利：在租赁期间内，租客享有对租赁物的占有、使用和收益权。房东若想与第三方（如新租客或买家）进行谈判，通常需先与当前租客协商解除或变更原租赁合同，否则可能构成违约或侵权。

2. 房东绕过租客的合法情形

• 合同到期或提前终止：若租赁合同已到期且未续签，或双方协商一致提前终止合同，房东则有权自由处置房产，无需再受原合同约束。此时，房东可直接与潜在买家或新租客谈判。
• 租客违约：若租客违反合同条款（如拖欠租金、擅自转租等），房东有权依据合同约定或法律规定解除合同。在解除合同后，房东同样可自由处置房产。
• 合同特别约定：若原始合同中明确约定了房东在特定条件下可直接与第三方谈判或交易的条款（如租客同意房东在租赁期间内出售房产等），则房东可依据合同约定行事。

3. 租客权益保护

• 优先购买权：若房东计划出售租赁房产，根据《中华人民共和国民法典》第七百二十六条，租客在同等条件下享有优先购买权。房东在出售前应通知租客，租客未表示购买意愿的，房东方可出售给第三方。
• 租赁物转让通知义务：房东在转让租赁物时，应提前通知租客，租客有权要求继续履行原租赁合同或解除合同并要求赔偿损失。

4. 实际操作建议

• 房东角度：若房东希望与第三方进行谈判或交易，建议先与租客沟通，了解租客意愿并协商解除或变更原合同。若租客不同意，房东应谨慎行事，避免侵犯租客权益导致法律纠纷。
• 租客角度：若租客发现房东试图绕过自己进行谈判或交易，可依据合同条款和法律规定维护自身权益。如房东行为构成违约或侵权，租客可要求房东承担违约责任或赔偿损失。

总结与启示：在房产租赁关系中，合同是双方权利义务的直接依据。房东和租客均应严格遵守合同条款，尊重对方权益。若遇特殊情况需变更或解除合同，应通过协商或法律途径解决，避免擅自行动导致法律纠纷。如有具体法律问题或需要进一步咨询，请直接向我提问。