结论：刚把电动车卖了就注销车牌，这一行为本身并不直接违法，但需确保在注销车牌前已完成所有必要的法律手续，并且注销车牌的行为不会影响到后续可能涉及的法律责任或纠纷处理。

分析说明：

1. 车牌注销的合法性：

   • 车牌注销通常是车辆所有权变更或车辆报废等情形下的必要步骤。在电动车售出后，原车主有权注销车牌，但这一行为应当遵循当地交通管理部门的规定和程序。
   • 注销车牌前，应确保车辆已经合法过户给新车主，或者已经按照相关规定进行了报废处理。如果未完成这些手续就注销车牌，可能会引发后续的法律问题。

2. 注销车牌与法律责任：

   • 注销车牌并不意味着原车主就完全摆脱了与该车辆相关的所有法律责任。例如，如果车辆在售出后发生交通事故，且事故责任与原车主有关（如车辆存在安全隐患未告知新车主等），原车主仍可能承担相应的法律责任。
   • 因此，在注销车牌前，原车主应确保车辆不存在任何未了结的法律纠纷或潜在的法律风险。

3. 实际操作建议：

   • 在售出电动车前，建议与新车主签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务，包括车辆的状况、过户手续、法律责任等。
   • 在注销车牌前，务必确认车辆已经合法过户给新车主，并保留好相关的过户证明文件。
   • 如果对车牌注销的具体程序或法律责任有疑问，建议咨询当地交通管理部门或寻求专业律师的帮助。

特殊场景提醒：

• 如果电动车售出后，新车主未按照约定办理过户手续，而原车主已经注销了车牌，这种情况下可能会引发一系列的法律问题。例如，新车主可能因无牌驾驶而面临交通处罚，而原车主则可能因车辆未过户而承担不必要的法律责任。因此，在售出车辆后，务必确保过户手续的及时完成。

后续行动建议：

• 如果您已经售出了电动车并注销了车牌，但担心可能存在的法律风险或纠纷，建议保留好相关的买卖合同、过户证明等文件，以备不时之需。
• 如果您对车牌注销或车辆过户等法律问题有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。