将未成年人偷东西后送去教育是否违法，需分情况讨论：

1. 若“送去教育”指的是送至专门学校（原工读学校）

   • 不违法，但需满足法定条件：根据《预防未成年人犯罪法》第四十四条、第四十五条，对于有严重不良行为的未成年人（如多次偷窃、屡教不改等），经专门教育指导委员会评估同意，教育行政部门会同公安机关可决定将其送入专门学校接受专门教育。此过程需严格遵循法定程序，包括评估、决定、通知等环节，且需尊重未成年人及其父母或其他监护人的意见（除非其反对无正当理由）。
   • 关键点：专门学校的教育是矫正行为、预防再犯的公益性措施，非惩罚性拘留，因此不构成违法。

2. 若“送去教育”指的是私自将未成年人送入非正规机构（如私人训练营、戒网瘾学校等）

   • 可能违法：根据《未成年人保护法》第十七条、第二十七条，父母或其他监护人不得对未成年人实施家庭暴力，不得虐待、遗弃未成年人；学校、幼儿园的教职员工不得对未成年人实施体罚、变相体罚。若私自送入的机构存在体罚、限制人身自由等行为，可能涉嫌违反《治安管理处罚法》第四十条（非法限制人身自由）或《刑法》第二百三十八条（非法拘禁罪），同时监护人可能因未履行监护职责被追究责任。
   • 案例参考：实践中曾发生父母将孩子送入“戒网瘾学校”后，孩子遭受体罚、虐待的案例，相关机构负责人及监护人均被追究法律责任。

3. 若“送去教育”指的是父母自行教育（如限制活动、批评管教等）

   • 一般不违法，但需注意方式：父母作为监护人，有权对未成年人进行教育和管束，但不得实施家庭暴力或虐待行为。根据《反家庭暴力法》第二条，家庭暴力包括身体暴力、精神暴力等，若教育方式超出合理限度（如长期殴打、辱骂、禁闭等），可能构成家庭暴力，需承担法律责任。
   • 建议：父母应采用沟通、引导等温和方式教育孩子，避免使用暴力或极端手段。

法律建议：

• 若未成年人有偷窃等不良行为，建议父母或监护人首先与孩子沟通，了解行为动机，引导其认识错误；
• 若行为严重或屡教不改，可向学校、社区或公安机关求助，通过专门教育指导委员会评估后送入专门学校；
• 切勿私自将孩子送入非正规机构，以免引发法律风险；
• 若发现孩子遭受非法教育或虐待，应立即报警并寻求法律援助。

总结：将未成年人偷东西后送去教育是否违法，取决于教育方式、机构性质及是否符合法定程序。合法途径是送入专门学校，非法途径则可能涉嫌违法。如有具体案件或疑问，可直接向我咨询。