针对您提出的“五个子女其中一个不养老人咋办”的问题，这是一个涉及家庭伦理和法律责任的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，从法律层面来看，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这是《中华人民共和国民法典》第二十六条明确规定的。如果成年子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利，这是《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条所规定的。因此，不养老人的行为是违法的，老人有权要求子女履行赡养义务。
针对您描述的情况，五个子女中有一个不履行赡养义务，老人可以采取以下措施：
家庭协商：
- 老人可以尝试与所有子女进行协商，明确各自的赡养责任和义务，包括经济支持、生活照料和精神慰藉等方面。
- 通过家庭会议或书面协议的形式，将赡养责任具体化、明确化，以便后续执行和监督。
寻求社区或村委会帮助：
- 如果家庭协商无果，老人可以向所在社区或村委会寻求帮助，请求他们介入调解，促使子女履行赡养义务。
- 社区或村委会可以组织调解会议，邀请子女参加，共同商讨解决方案。
申请检察机关支持起诉：
- 如果调解无果，且老人符合检察机关支持起诉的条件（如年老体弱、丧失劳动能力、无经济来源等），老人可以向当地检察机关申请支持起诉。
- 检察机关会依法进行调查取证，并向法院发出《支持起诉书》，协助老人向法院提起诉讼，要求不履行赡养义务的子女承担法律责任。
提起民事诉讼：
- 老人也可以直接向法院提起民事诉讼，要求不履行赡养义务的子女支付赡养费。
- 法院会根据相关法律规定和实际情况，判决子女承担相应的赡养责任。
考虑刑事责任：
- 在极端情况下，如果子女拒绝赡养老人且情节恶劣，可能构成遗弃罪，老人可以向公安机关报案，要求追究子女的刑事责任。
在采取上述措施时，老人需要注意以下几点：
- 保留证据：收集与赡养问题相关的证据，如医疗记录、生活费用支出凭证、子女不履行赡养义务的证明等。
- 寻求专业帮助：咨询律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
- 保持冷静和理性：在处理赡养问题时，老人应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
最后，我想强调的是，赡养老人是每个子女的法定义务和道德责任。希望您能够通过上述措施，促使子女履行赡养义务，让老人安享晚年。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。