起诉保险公司时，可以不写法人，但建议明确被告主体信息，包括保险公司名称及法定代表人信息，以确保诉讼程序顺利进行。以下是具体分析：

1. 法律程序要求
   根据《民事诉讼法》第122条，起诉需明确“被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息”。若起诉对象为保险公司（法人单位），必须写明其准确名称和住所，但法律未强制要求必须列明法定代表人姓名。不过，实践中法院立案时通常会要求提供法定代表人信息，以便送达法律文书。

2. 实务操作建议

   • 优先写明法定代表人：在起诉状中填写保险公司法定代表人姓名（如董事长、总经理），可避免因信息不全被法院要求补正，节省诉讼时间。
     
   • 信息缺失的补救：若不知法定代表人姓名，可先写明保险公司名称、住所及统一社会信用代码（通过国家企业信用信息公示系统查询），并在起诉状中注明“法定代表人信息待法院核查后补充”。
     
   • 分支机构诉讼：若起诉的是保险公司分支机构（如分公司），需以该分支机构为被告，并写明负责人姓名（分支机构不具有独立法人资格，但可作为诉讼主体）。

3. 风险提示
   若起诉状中被告信息不完整（如未写住所或名称错误），法院可能不予立案或要求重新提交材料，导致诉讼延误。因此，建议通过保险公司官网、保单或监管部门网站核实准确信息后再起诉。

总结：法律未强制要求起诉保险公司时必须写明法人姓名，但为保障诉讼效率，建议尽可能提供完整信息。如有疑问，可进一步向我咨询具体案件情况。