独占老人财产的儿女可能会面临多种法律后果，具体取决于其行为性质和情节严重程度。以下是从不同角度进行的详细分析：
民事法律后果：
- 继承权丧失：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果儿女有故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人、遗弃被继承人或虐待被继承人情节严重等行为，将丧失继承权。独占老人财产，若被认定为虐待或遗弃老人情节严重，或者存在其他丧失继承权的情形，那么该儿女将无法继承老人的遗产。
- 财产返还与赔偿：如果儿女通过不正当手段（如欺骗、胁迫等）独占老人财产，老人或其他合法继承人可以要求其返还财产，并可能要求赔偿因此造成的损失。
刑事法律后果：
- 侵占罪：如果儿女将代为保管的老人财产非法占为己有，数额较大且拒不退还，可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，侵占罪可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 盗窃罪：如果儿女以非法占有为目的，秘密窃取老人财产，数额较大或者多次盗窃，可能构成盗窃罪。盗窃罪的刑罚根据盗窃数额和情节严重程度而定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 虐待罪或遗弃罪：如果儿女对老人有虐待或遗弃行为，且情节恶劣，可能构成虐待罪或遗弃罪。虐待罪可处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。遗弃罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
道德与社会评价：
- 独占老人财产的行为不仅可能触犯法律，还会受到道德上的谴责。这种行为会损害儿女的声誉和形象，影响其在社会中的地位和人际关系。
- 家庭是社会的基本单元，家庭成员之间的和睦相处是社会稳定的基础。独占老人财产的行为会破坏家庭和谐，引发家庭矛盾，甚至可能导致家庭破裂。
建议与提醒：
- 作为儿女，应该尊重老人的意愿和财产权益，不得通过不正当手段独占老人财产。
- 如果老人需要照顾和赡养，儿女应该积极履行赡养义务，为老人提供必要的生活条件和医疗保障。
- 如果遇到家庭财产纠纷或继承问题，建议咨询专业律师或相关机构，通过合法途径解决争议，避免采取过激或违法行为。
总结：独占老人财产的儿女可能会面临民事、刑事以及道德和社会评价上的多重后果。因此，建议儿女们尊重老人的财产权益，积极履行赡养义务，并通过合法途径解决家庭财产纠纷。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。