合伙人之间不分钱是否违法，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、合伙协议约定
有明确约定：
- 如果合伙协议中明确规定了利润分配的方式和时间，那么合伙人应当按照协议执行。若一方拒绝分配利润，则构成违约行为，其他合伙人可以依据合伙协议追究其违约责任，甚至通过法律途径要求其履行分配义务。
无明确约定或约定不明：
- 若合伙协议中没有明确规定利润分配方式，或者规定不明确，那么合伙人之间应当通过协商来确定分配方案。在协商过程中，应遵循公平、合理的原则，确保每位合伙人的权益得到保障。
- 如果协商无果，合伙人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，向人民法院提起诉讼，请求法院判决利润分配方案。
二、合伙企业类型与法律规定
普通合伙企业：
- 在普通合伙企业中，合伙人对合伙企业的债务承担无限连带责任。因此，利润分配通常与合伙人的出资比例、贡献大小等因素相关。
- 如果合伙人之间未就利润分配达成一致，且合伙协议无相关规定，那么应依据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，以及合伙企业的实际情况，由法院或仲裁机构确定合理的分配方案。
有限合伙企业：
- 在有限合伙企业中，有限合伙人不执行合伙事务，不对外代表组织，只按合伙协议比例享受利润分配，以其出资额为限对合伙的债务承担清偿责任。
- 如果有限合伙人未按照合伙协议或法律规定获得利润分配，其有权向普通合伙人或合伙企业提出异议，并要求按照约定进行分配。若协商无果，有限合伙人同样可以通过法律途径维护自己的权益。
三、法律后果与维权途径
违约责任：
- 如果合伙人拒绝分配利润的行为构成违约，其他合伙人可以要求其承担违约责任，包括赔偿因违约行为造成的损失等。
法律诉讼：
- 在协商无果的情况下，合伙人可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决利润分配方案或确认违约方的违约责任。
- 在诉讼过程中，合伙人应提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，以及对方存在违约行为。
四、建议与注意事项
完善合伙协议：
- 在签订合伙协议时，应明确规定利润分配的方式、时间、比例等关键条款，以避免后续产生纠纷。
加强沟通与协商：
- 合伙人之间应保持密切的沟通与协商，及时解决利润分配等可能产生的问题，确保合伙企业的稳定运营。
寻求专业法律帮助：
- 如果合伙人之间无法就利润分配达成一致，且协商无果，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
总结来说，合伙人之间不分钱是否违法，取决于合伙协议的约定、合伙企业类型以及相关法律法规的规定。在面临此类问题时，建议合伙人首先查阅合伙协议，了解相关约定；其次，加强沟通与协商，尝试达成一致；最后，如果协商无果，可以寻求专业法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。