制假窝点工人的定罪需根据其具体行为、主观明知程度及在犯罪中所起的作用综合判断，可能涉及生产、销售伪劣产品罪或共同犯罪中的从犯认定。具体分析如下：

1. 若工人明知是制假行为仍参与，且直接实施生产、加工等核心环节
   根据《刑法》第140条，若工人明知生产的是伪劣产品（如假冒注册商标的商品、质量不合格产品等），仍参与生产、加工、包装等核心环节，且涉案金额达到“销售金额5万元以上”的立案标准，可能构成生产、销售伪劣产品罪。

   • 量刑标准：根据销售金额分档处罚（如5万-20万处2年以下有期徒刑；20万-50万处2-7年有期徒刑等）。
     
   • 关键点：需证明工人“主观明知”制假性质（如工资明显高于正常水平、窝点隐蔽性、工人供述等证据）。

2. 若工人仅提供辅助性劳动（如搬运、清洁），且未参与核心环节或不知情
   若工人仅从事搬运、清洁、看守等辅助性工作，且无证据证明其明知制假行为，可能不构成犯罪。但若应当知道（如窝点环境异常、工资异常高等）仍参与，可能以共同犯罪中的从犯论处，从轻或减轻处罚。

   • 例外情形：若工人被胁迫参与（如被限制人身自由），可能适用《刑法》第28条“胁从犯”规定，减轻或免除处罚。

3. 若制假行为涉及特殊罪名（如假药、劣药、有毒有害食品）
   若生产的是假药、劣药、有毒有害食品等特殊伪劣产品，可能同时触犯《刑法》第141-144条的特殊罪名（如生产、销售假药罪），此时定罪量刑更严厉（如假药罪无金额要求，直接处3年以下有期徒刑）。工人若参与此类制假，同样需根据行为性质定罪。

建议：

• 若您或家人涉及此类案件，需结合具体行为、证据链（如工资记录、工作内容、窝点环境等）分析主观明知程度及作用大小。
  
• 刑事案件定罪需严格依据证据，建议尽快委托律师介入，通过会见、阅卷等程序争取从轻情节（如自首、立功、认罪认罚等）。
  

如有进一步细节（如涉案金额、工人具体工作内容等），可继续向我咨询，我会结合案情为您详细分析。