针对您提出的“不满18岁签文艺合同怎么签”的问题，这涉及到我国劳动法中关于未成年人劳动权益保护的相关规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据我国劳动法的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这是为了保护未成年人的身心健康和接受义务教育的权利。然而，在文艺、体育和特种工艺单位这一特殊领域，法律作出了例外规定。

对于文艺、体育和特种工艺单位：

1. 招用条件：这些单位可以招用未满十六周岁的未成年人，但必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。这意味着，如果您或您的孩子希望在这些领域签订文艺合同，首先需要确认该单位是否已经获得了相关审批，并且能够确保您或您的孩子能够继续接受义务教育。

2. 合同签订：在满足上述条件的前提下，您可以与该单位签订文艺合同。合同内容应当明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、休息休假、劳动保护、劳动条件等。同时，由于涉及未成年人，合同中还应当特别注明对未成年人的特殊保护措施，如健康检查、工作时间限制等。

对于年满十六周岁但未满十八周岁的劳动者：

1. 法律地位：根据劳动法的规定，年满十六周岁未满十八周岁的劳动者被视为未成年工。他们具有劳动能力，可以签订劳动合同，但同样受到法律的特殊保护。

2. 合同签订：您可以与用人单位签订劳动合同，合同内容同样需要明确双方的权利和义务。作为未成年工，您有权享受法律规定的特殊保护措施，如定期健康检查、不得从事某些特定范围的劳动等。

注意事项：

• 在签订合同前，请务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对合同内容有任何疑问或不解，建议咨询专业律师或法律援助机构。
• 在签订合同后，请妥善保管合同文本，以备不时之需。

综上所述，不满18岁签订文艺合同需要特别注意法律规定的特殊条件和保护措施。如果您或您的孩子希望在文艺领域发展，请务必确保符合相关法律规定，并在签订合同前咨询专业人士的意见。