结论前置：采购人员谎报采购金额，若涉及非法占有为目的或通过行贿等手段谋取不正当利益，可能构成职务侵占罪、诈骗罪或行贿罪等罪名，具体定罪量刑需结合案件具体情况、证据及犯罪嫌疑人情节综合判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 职务侵占罪角度：

   • 根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》，公司、企业或其他单位的人员，若利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额达到三万元以上的，即构成职务侵占罪，应予立案追诉。
   • 在采购过程中，如果采购人员谎报采购金额，并将差额部分非法占为己有，且数额达到三万元，那么该采购人员就可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚。若数额巨大或特别巨大，刑罚将更为严厉。

2. 诈骗罪角度：

   • 采购人员通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取单位财物，若数额较大，则构成诈骗罪。
   • 诈骗罪的立案标准根据数额大小分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”，具体标准可能因地区而异，但一般而言，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，五十万元以上为“数额特别巨大”。
   • 如果采购人员谎报采购金额，骗取单位财物，且数额达到上述标准，那么该采购人员就可能面临相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

3. 行贿罪角度：

   • 如果采购人员通过向国家工作人员行贿等手段，以谋取不正当利益，如获取更高的采购价格或更优质的采购条件，那么该采购人员还可能涉嫌行贿罪。
   • 行贿罪的立案标准为行贿数额在三万元以上，或存在行贿一万元以上不满三万元，但具有向三人以上行贿、将违法所得用于行贿等特定情形。
   • 若采购人员因谎报采购金额而涉及行贿，且数额或情节达到上述标准，那么该采购人员就可能面临行贿罪的刑事处罚。

法律建议：

• 对于采购人员而言，应严格遵守法律法规和职业道德规范，诚实守信地进行采购活动，不得谎报采购金额或采取其他不正当手段谋取私利。
• 对于企业而言，应加强对采购活动的监管和管理，建立健全的内部控制制度，确保采购活动的合法性和合规性。同时，一旦发现采购人员存在违法行为，应及时向相关部门报案并配合调查处理。

可能法律后果：

• 若采购人员因谎报采购金额而构成犯罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。此外，还可能面临职业声誉的损害和职业生涯的终结等后果。

综上所述，采购人员谎报采购金额可能涉及多项法律罪名，具体定罪量刑需结合案件具体情况、证据及犯罪嫌疑人情节综合判断。因此，建议采购人员和企业都应严格遵守法律法规和职业道德规范，确保采购活动的合法性和合规性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。