结论：作为物业服务人，在业主不愿意使用人脸识别作为进出方式的情况下，是否需要派人值守以便老人小孩进出方便，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况、相关法律法规以及物业服务合同的内容来综合判断。

分析角度一：法律法规的遵循

1. 尊重业主意愿：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，业主作为物业的使用人，其合法权益应得到尊重和保护。如果业主不愿意使用人脸识别技术，物业服务人应当尊重其选择，并提供其他合理的进出方式。

2. 保障通行便利：对于老人、小孩等可能因技术原因无法顺利使用人脸识别系统的群体，物业服务人应当考虑提供必要的协助，如派人值守、提供其他身份验证方式等，以确保他们的通行便利。

分析角度二：物业服务合同的内容

1. 合同约定：物业服务合同是物业服务人与业主之间约定服务内容和标准的法律文件。如果合同中明确规定了物业服务人需要提供某种形式的进出管理服务，包括派人值守等，那么物业服务人应当按照合同约定履行义务。

2. 合同变更与补充：如果合同中没有明确规定，但实际情况需要物业服务人提供派人值守等服务，双方可以通过协商变更或补充合同内容，以明确各自的权利和义务。

分析角度三：实际操作的合理性

1. 成本效益分析：派人值守需要投入一定的人力成本，物业服务人需要进行成本效益分析，权衡提供派人值守服务的必要性和可行性。如果成本过高或效益不明显，物业服务人可以考虑其他更经济、高效的进出管理方式。

2. 技术替代方案：随着科技的发展，除了人脸识别技术外，还有许多其他身份验证方式可供选择，如指纹识别、刷卡、密码等。物业服务人可以根据实际情况和业主需求，选择适合的技术替代方案，以减少对人力的依赖。

建议：

• 与业主沟通：物业服务人应积极与业主沟通，了解他们的需求和意愿，共同协商制定合理的进出管理方案。
• 完善合同内容：在签订物业服务合同时，应明确约定进出管理服务的内容和标准，包括是否需要派人值守等，以避免后续纠纷。
• 关注技术发展：物业服务人应关注身份验证技术的发展动态，及时引入适合的技术手段，提高进出管理的效率和安全性。

后续行动：如果您作为物业服务人或业主，在进出管理方面遇到具体问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。