截留社保资金达到5000元至1万元以上，可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十三条之一规定的挪用特定款物罪，具体数额标准需结合地方司法解释确定；若截留行为符合贪污罪构成要件，则可能依据《刑法》第三百八十二条、第三百八十三条追究刑事责任，立案标准为3万元以上（特殊情形下1万元以上）。以下从不同罪名角度展开分析：

一、挪用特定款物罪（《刑法》第二百七十三条之一）

1. 构成要件
   该罪名针对“挪用用于救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物”的行为。社保资金中的养老保险、医疗保险等专项基金若被认定为“特定款物”，截留行为可能构成此罪。

2. 立案标准
   根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》第八十六条，挪用特定款物数额在5000元至1万元以上，或造成直接经济损失10万元以上，或导致国家和人民群众利益遭受重大损害的，应予立案追诉。
   注：具体数额标准可能因地区经济发展水平差异，由省级司法机关在5000元至1万元幅度内确定。

3. 量刑标准
   对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

二、贪污罪（《刑法》第三百八十二条、第三百八十三条）

1. 构成要件
   若截留社保资金的行为主体为国家工作人员（如社保局公务员），或受国家机关、国有公司委托管理社保资金的人员，且利用职务便利非法占有公共财物，可能构成贪污罪。

2. 立案标准
   根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条，贪污数额在3万元以上不满20万元的，认定为“数额较大”；但存在以下情形之一的，立案标准降至1万元以上：

   • 贪污救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济、防疫、社会捐助等特定款物的；
     
   • 曾因贪污、受贿、挪用公款受过党纪、行政处分的；
     
   • 曾因故意犯罪受过刑事追究的；
     
   • 赃款赃物用于非法活动的；
     
   • 拒不交待赃款赃物去向或者拒不配合追缴工作，致使无法追缴的；
     
   • 造成恶劣影响或者其他严重后果的。

3. 量刑标准

   • 数额较大（3万元以上不满20万元）：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
     
   • 数额巨大（20万元以上不满300万元）：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；
     
   • 数额特别巨大（300万元以上）：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、实务建议

1. 定性关键：需明确截留行为的主体身份（是否为国家工作人员）、资金性质（是否为特定款物）、主观目的（暂时挪用还是非法占有）。
   
2. 数额计算：贪污罪以个人贪污数额计算，挪用特定款物罪以单位挪用总额计算。
   
3. 证据固定：及时保存资金流向记录、职务便利证明、主观故意证据（如书面指令、聊天记录）等。

若您涉及具体案件，可进一步说明行为主体、资金用途、截留方式等细节，我将为您分析罪名适用及量刑风险。