“意外伤残伤故”中的时间界定，需根据伤残或伤故的具体情形来区分，一般而言，伤残以伤残评定日为准，伤故则以死亡日为准。以下从不同角度进行详细分析：

一、伤残情形

在涉及意外伤残的情况下，通常关注的是伤残等级的评定以及因此产生的赔偿问题。伤残等级的评定并非在意外发生当天进行，而是需要等到伤情稳定、治疗终结后，由专业的鉴定机构根据相关标准进行评定。因此，在伤残情形下，“意外伤残”的时间节点应理解为伤残评定日，而非意外发生当天。

二、伤故情形

在涉及意外伤故的情况下，即因意外导致死亡的情况，时间节点则相对明确。“意外伤故”的时间节点应为死亡当天。这是因为死亡是一个不可逆转的事实，一旦发生，即确定了死亡的时间。在工伤鉴定和赔偿中，死亡时间也是确定赔偿项目和金额的重要依据。

三、特殊情形考虑

当然，也存在一些特殊情形需要特别注意。例如，如果意外发生后，伤者处于昏迷状态或生命垂危，但经过长时间抢救后仍然死亡，那么在这种情况下，“意外伤故”的时间节点可能需要根据具体情况进行判断。一般来说，如果抢救过程中伤者的生命体征一直存在，只是最终未能挽救生命，那么死亡时间仍应认定为实际死亡的时间点。

四、法律建议

1. 及时报案与鉴定：在发生意外伤残或伤故后，应及时向相关部门报案，并尽快进行伤残评定或死亡鉴定，以便确定赔偿项目和金额。
2. 保留证据：注意保留与意外事件相关的所有证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，这些证据在后续的赔偿协商或诉讼中可能起到关键作用。
3. 咨询专业律师：如果涉及复杂的法律问题或赔偿纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于侵权损害或劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。