结论：针对别人在快手上恶意曝光你的牌匾及牌匾上的电话这一情况，你可以从多个角度来维护自己的合法权益，包括要求对方停止侵害、消除影响、赔礼道歉，以及根据实际情况要求赔偿损失等。

详细分析：

1. 人格权保护角度：

   • 你的牌匾及牌匾上的电话属于你的个人信息范畴，受到法律的保护。根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。恶意曝光你的牌匾及电话，可能构成对你隐私权的侵害。
   • 建议：你可以首先要求对方停止侵害行为，即删除在快手上发布的涉及你牌匾及电话的视频。如果对方拒绝，你可以考虑通过法律途径，如向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任。

2. 名誉权保护角度：

   • 如果对方在曝光你的牌匾及电话的同时，还发表了不实言论或进行了恶意诋毁，那么这还可能构成对你名誉权的侵害。名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利，受到法律的保护。
   • 建议：在这种情况下，你除了要求对方停止侵害、删除视频外，还可以要求对方公开赔礼道歉，以恢复你的名誉。如果因此给你造成了经济损失或精神损害，你还可以要求对方进行赔偿。

3. 平台责任角度：

   • 快手作为网络服务提供者，对于其平台上发布的内容负有一定的管理责任。如果快手平台未能及时采取必要措施防止侵权行为的发生或扩大，那么它也可能需要承担一定的法律责任。
   • 建议：你可以向快手平台投诉，要求其删除涉及你牌匾及电话的视频，并对发布者进行相应的处理。如果平台未能及时处理或处理不当，你还可以考虑向相关监管部门投诉或提起诉讼。

4. 实际操作建议：

   • 在采取法律行动之前，建议你先收集并保存好相关证据，如对方发布的视频截图、链接、发布时间等，以便在需要时提供证明。
   • 你可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
   • 在提起诉讼前，你可以咨询专业律师（即我，孟令波律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域）的意见，以更好地了解自己的权益和可能的法律后果。

后续行动：

• 如果你决定采取法律行动，建议尽快行动，以免证据灭失或时效过期。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或发表不当言论，以免给自己带来不必要的麻烦。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。