关于“预授权完成是否需要客人签字”的问题，这主要取决于预授权的具体操作流程以及商户（如酒店）与银行之间的约定。不过，我可以根据信用卡预授权的一般流程来为您详细解释。

信用卡预授权是一种常见的交易方式，尤其在酒店预订与入住场景中应用广泛。其基本原理是：当消费者使用信用卡进行预授权时，银行会先冻结信用卡里的一部分资金，这部分资金就作为商户消费的“押金”。在双方完成交易后，通常需要持卡人进行签字确认，这一步骤也被称为预授权确认。只有经过持卡人签字确认后，商户才能正式扣掉这部分被冻结的资金。

然而，也存在一些特殊情况。如果消费者没有及时进行预授权确认，商户在符合一定条件（如与银行有相关约定）的情况下，可以向银联提出预授权完成的申请。在这种情况下，银行会根据商户的申请和与消费者的协议，将这笔资金划入商户账户中，而可能不需要消费者再次签字确认。但这种情况并不常见，且通常商户会提前向消费者解释清楚预授权的流程和相关风险。

总结来说：在大多数情况下，预授权完成是需要客人签字的，这是为了保障消费者的权益，确保交易的合法性和透明性。但在某些特殊情况下，如果商户与银行有相关约定，且消费者已经提前了解并同意了预授权的流程，那么可能不需要客人再次签字确认。

建议：作为消费者，在使用信用卡进行预授权时，一定要了解预授权的相关概念和流程，注意资金的使用安排。在完成退房等手续后，应有意识地要求或确认相关商户立即撤销预授权，以恢复信用卡额度并消除可能发生的风险及损失。如果对预授权流程有任何疑问或不确定的地方，可以及时向商户或银行咨询以获取更详细的解答。