您好，关于境内游若游客中途解约应该如何扣除费用的问题，这主要涉及到旅游合同的解除以及相关费用的处理。以下是我为您详细解答的内容：
首先，根据《中华人民共和国旅游法》的相关规定，如果旅游者在旅游行程结束前解除合同，组团社应当在扣除必要的费用后，将余款退还旅游者。这里的“必要费用”通常包括旅行社已经为旅游者支付且不可退还的费用，如交通、住宿等预订费用。
具体扣除情况分析：
如果旅游者因自身原因解除合同：
- 如案例中的余先生，因家中老人身体不适需要照顾，未能如期参加旅游项目。这种情况下，旅游者属于单方面解除合同的违约行为，需要承担相应的违约责任。
- 旅行社在扣除已经支付且不可退还的费用（如交通、住宿等预订费用）后，将余款退还旅游者。余先生最终接受了扣除相关费用后的退款，即6445元。
如果因不可抗力或旅行社原因解除合同：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或者旅行社、履行辅助人已尽合理注意义务仍不能避免的事件影响旅游行程，导致合同解除，旅行社也应当在扣除已向地接社或者履行辅助人支付且不可退还的费用后，将余款退还旅游者。
建议与提示：
旅游者方面：
- 在与旅行社签订旅游合同前，应充分考虑和安排其他可能影响旅游行程的事项，如工作、家庭等。
- 如确实因突发情况不能出行，要及时和旅行社联系沟通，商讨合同解除相关事宜，避免损失扩大。
- 了解并确认旅游合同中关于合同解除和费用扣除的条款，以便在需要时维护自己的合法权益。
旅行社方面：
- 在与旅游者订立包价旅游合同时，要向旅游者明确告知旅行社依法可以减免责任的信息，包括合同解除和费用扣除的相关规定。
- 保留好预订、退款等票据凭证，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持。
- 在维护自身合法权益的同时，也要向旅游者做好解释说明工作，避免不必要的误解和纠纷。
综上所述，境内游若游客中途解约，费用的扣除主要依据旅游合同的约定以及相关法律法规的规定。旅游者和旅行社都应了解并遵守这些规定，以便在需要时能够妥善处理合同解除和费用扣除的问题。希望以上解答能够对您有所帮助。