结论：欠货款5000块钱不还，债权人完全可以起诉来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、起诉的法律依据与条件
不受金额限制：
- 无论欠款金额大小，只要符合起诉条件，法院都会依法受理。因此，5000元的货款纠纷，债权人同样有权通过法律途径解决。
符合起诉条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足以下条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织（即债权人）；
- 有明确的被告（即债务人，需知道其具体身份信息，如姓名、住址等）；
- 有具体的诉讼请求和事实、理由（即要求债务人偿还5000元货款，并提供相关事实和理由）；
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖（通常可以是被告住所地或合同履行地法院）。
二、起诉前的准备工作
收集证据：
- 证据是起诉的关键。债权人应收集能够证明货款事实存在的证据，如：
- 买卖合同或订单：证明双方存在买卖关系及货款金额；
- 送货单或收货确认单：证明货物已交付给债务人；
- 转账记录或发票：如已部分付款，可证明付款情况；
- 聊天记录或通话录音：如债务人承认欠款或承诺还款的记录。
确定管辖法院：
- 根据法律规定，债权人可以向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。如双方在合同中有约定管辖法院，且该约定合法有效，则向约定的法院起诉。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含以下内容：
- 原告和被告的基本信息；
- 诉讼请求（即要求债务人偿还5000元货款及可能产生的利息、违约金等）；
- 事实和理由（详细陈述买卖关系的经过、货款金额、交付情况及债务人未还款的情况等）。
三、起诉流程与后续事宜
提交起诉材料：
- 将准备好的起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的法院。
缴纳诉讼费：
- 按照法院的规定缴纳相应的诉讼费用。诉讼费用通常根据欠款金额的一定比例计算，具体标准可咨询当地法院。
法院受理立案：
- 法院在收到起诉材料并审核无误后，会受理立案，并按照法定程序安排开庭审理等后续事宜。
参与庭审：
- 在开庭日，债权人需按时到庭参与庭审，陈述自己的主张并提供证据支持。债务人也有权进行答辩和举证。
等待判决与执行：
- 法院会根据审理情况作出判决。如判决债务人还款，则债权人可依据判决书申请强制执行。如债务人拒不履行判决，法院可采取查封、扣押、拍卖等强制措施来执行判决。
四、注意事项与建议
保留证据：
- 在起诉前，务必确保已经保留了充分的证据来证明货款关系的存在和欠款金额。证据是诉讼成功的关键。
考虑成本效益：
- 虽然5000元的货款可以通过法律途径追讨，但也需要考虑诉讼成本和时间成本。在某些情况下，通过协商或调解可能更为高效和经济。
了解诉讼时效：
- 根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，在发现欠款问题后应及时采取措施，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
寻求专业帮助：
- 如对起诉流程或法律条款不熟悉，建议咨询专业律师以获取更详细的指导和帮助。作为专业律师，我擅长处理婚姻家庭和经济纠纷领域的问题，如有需要可直接向我咨询。
综上所述，欠货款5000块钱不还，债权人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉前做好充分的准备工作，并按照法定程序进行操作，将有助于顺利追回货款。