组织场地与赌客对赌的行为，可能同时涉及开设赌场罪和赌博罪，但具体定性需根据行为的具体特征和情节来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 开设赌场罪的角度

根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。开设赌场罪的关键在于“开设”行为，即提供赌博场所、设定赌博方式、提供赌具、筹码、资金等组织赌博的行为。

• 组织场地：如果你组织了固定的场地，并设置了赌博所需的设施，如赌桌、赌具等，这符合开设赌场罪中“提供赌博场所”的要素。
• 对赌行为：虽然你直接与赌客对赌，但如果这种对赌行为是在你组织的场地内进行，且你通过抽头渔利、收取场地费等方式获取非法利益，那么这种行为也体现了开设赌场罪中的“组织赌博”特征。

2. 赌博罪的角度

根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。赌博罪的关键在于“聚众赌博”或“以赌博为业”的行为。

• 聚众赌博：如果你不仅组织场地，还积极招揽赌客，组织多人进行赌博活动，并从中抽头渔利，那么这种行为可能构成聚众赌博，从而触犯赌博罪。
• 以赌博为业：如果你长期以赌博为生，将赌博作为主要收入来源，那么即使你没有直接组织场地，也可能构成以赌博为业，从而触犯赌博罪。然而，在你组织场地与赌客对赌的情境中，如果这种对赌行为成为你主要的收入来源，且你以此为业，那么同样可能构成赌博罪。

3. 行为的具体特征和情节

• 规模与持续性：如果赌博活动规模较大、持续时间长，且你通过组织场地和对赌行为获取了大量非法利益，那么更倾向于认定为开设赌场罪。
• 组织性与控制性：如果你对赌博活动进行了严密的组织和控制，如设定赌博规则、安排人员望风、提供赌资结算服务等，那么也更倾向于认定为开设赌场罪。
• 个人参与程度：如果你不仅组织场地，还直接参与对赌，且这种对赌行为在赌博活动中占据主导地位，那么可能同时构成开设赌场罪和赌博罪的竞合。在这种情况下，需要根据具体情节和法律规定进行数罪并罚或从一重罪处罚。

4. 法律建议

• 及时咨询专业律师：由于刑事案件的复杂性和严重性，我建议你及时咨询专业律师，以便更准确地了解你的行为可能构成的罪名和面临的法律后果。
• 配合调查：如果你已经被警方调查或拘留，务必配合警方的调查工作，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
• 准备辩护材料：在律师的指导下，准备相关的辩护材料，如证据材料、法律意见等，以便在法庭上为自己进行有力的辩护。

总之，组织场地与赌客对赌的行为可能同时涉及开设赌场罪和赌博罪，具体定性需根据行为的具体特征和情节来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。