老人立遗嘱是一个涉及法律程序和个人意愿的重要事项，为了确保遗嘱的合法性和有效性，以下是一些详细的手续和注意事项：

一、遗嘱的订立方式

老人可以选择以下六种方式之一来订立遗嘱：

1. 自书遗嘱：老人自己亲笔书写并签名的遗嘱，需注明年、月、日。

2. 代书遗嘱：如果老人不识字或无法书写，可以请他人代为书写遗嘱。此时，应当有两个以上的见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。

3. 打印遗嘱：通过技术设备书写、打印的遗嘱，同样需要有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。

4. 录音录像遗嘱：以录音录像形式立的遗嘱，也应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。

5. 口头遗嘱：在危急情况下，老人可以立口头遗嘱。但危急情况消除后，如果老人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱，则所立的口头遗嘱无效。口头遗嘱也应当有两个以上见证人在场见证。

6. 公证遗嘱：由遗嘱人经公证机构办理的遗嘱，具有最高的法律效力。

二、公证遗嘱的办理手续

如果老人选择办理公证遗嘱，需要遵循以下步骤：

1. 准备材料：

   • 身份证明材料（居民身份证、户口簿）
   • 立遗嘱所涉及的财产凭证（如不动产产权证明、存款证明、股权证明等）
   • 立遗嘱人的亲属关系证明及相关的婚姻状况证明
   • 如果已写好遗嘱（草稿），也可提供
   • 遗嘱中指定遗嘱执行人的，应提交执行人的身份证明
   • 公证员认为需要提交的其他材料

2. 亲自到公证处办理：遗嘱人应当亲自到公证处办理遗嘱公证，不能委托他人代办。

3. 神智清晰：立遗嘱人应神智清晰，能真实地表达自己的意思，无受胁迫或受欺骗等情况。

4. 财产合法性：遗嘱所处分的只能是立遗嘱人个人所有的合法财产。

5. 保留必要份额：遗嘱应当对缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额。

三、遗嘱的撤回、变更及效力冲突

1. 撤回与变更：遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。

2. 效力冲突：如果立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

四、其他注意事项

• 除了自书遗嘱和公证遗嘱外，以其他方式立遗嘱时均需要邀请两名以上见证人见证并签名，否则遗嘱无效。遗嘱见证人需为具有见证能力的完全民事行为能力人，且不能是继承人、受遗嘱人以及与上述二者有利害关系的人。
• 立遗嘱人死亡后，遗嘱继承人应当持遗嘱公证书、立遗嘱人死亡证明及本人有效身份证件来办理继承权公证。如遗嘱受益人不在法定继承人范围的，为受遗赠人且受遗赠人必须在知道受遗赠后两个月内来办理接受遗赠的声明书公证。

综上所述，老人在立遗嘱时，应根据自己的实际情况和需求选择合适的订立方式，并遵循相关的法律程序和注意事项，以确保遗嘱的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询专业的法律人士或公证机构。