委托代工生产所需的手续会根据具体的产品类型和行业规定有所不同，但一般来说，以下是一些通用的手续和注意事项，以食品行业为例进行详细说明：
一、基础资质准备
营业执照：
- 委托企业和受托企业均需提供营业执照复印件。若企业为非法人机构，还需提供所属法人机构的营业执照复印件。
生产许可证：
- 委托企业和受托企业均需具备与委托加工产品相符的生产许可证，并提供复印件。这是确保双方具备合法生产资格的重要证明。
二、特定产品相关文件
产品批准文号（如适用）：
- 对于某些特定产品，如饲料添加剂、混合型饲料添加剂、添加剂预混合饲料等，需要提供产品批准文号复印件。
产品执行标准：
- 委托企业和受托企业需提供产品执行标准的复印件。这可以是国家标准、行业标准或企业标准，但需确保标准的有效性和适用性。若执行委托方标准，委托方需先向企业标准备案部门备案，且受托方需向发证机关申请变更生产许可（具体政策因地区而异，需关注所在地要求）。
三、合同与标签
委托加工合同：
- 双方需签订正式的委托加工合同，明确约定产品名称、规格、数量、质量标准、原料供应责任、生产过程要求、检验标准与方法、产品交付、质量责任划分、违约责任等核心内容。这是确保双方权益、降低合规风险的关键文件。
产品标签：
- 委托加工产品的标签需紧邻位置标示委托方与受托方的名称、地址、联系方式，以及受托方的生产许可证编号。名称前需冠以“委托方、受托方”等明确字样，以符合相关法规要求。
四、其他注意事项
经营许可证：
- 委托方作为委托加工食品的销售主体，属于食品经营者，必须办理《食品经营许可证》。申请需向委托方办公地址所在地县区级食药监部门提出。
商品条码：
- 委托加工产品必须使用委托方注册的厂商识别代码及相应商品条码。
商标使用：
- 无论商标归属哪一方，均需办理授权手续后方可在产品上使用，以避免侵权纠纷。
食品安全责任：
- 委托方与受托方需依据法律法规和合同约定共同承担食品安全责任。受托方需严格按照食品安全标准和委托要求生产，委托方需对原料采购、生产过程监督、产品检验等环节进行把控。
受托方生产许可范围：
- 受托方必须取得与委托加工产品类别相符的食品生产许可证，且许可证在有效期内。委托加工的产品不得超出受托方的生产许可范围。
五、特定行业或地区要求
- 除了上述通用手续外，不同行业或地区可能还有特定的要求。例如，某些地区可能要求受托企业在备案时提供委托企业在所在地省级相关管理部门的备案表复印件。因此，在进行委托代工生产前，建议详细咨询当地相关部门或专业机构，以确保手续的完整性和合规性。
综上所述，委托代工生产所需的手续涉及多个方面，包括基础资质准备、特定产品相关文件、合同与标签、其他注意事项以及特定行业或地区要求。建议在进行委托代工生产前，充分了解并准备相关手续，以确保生产的合法性和合规性。