关于员工提供考勤表是否必须都签字的问题，这主要取决于企业的具体考勤管理制度以及相关法律法规的要求。不过，根据一般的用工指导原则和实务操作，我可以给出以下详细解答：
首先，员工考勤记录的确认是确保考勤数据准确性和公正性的重要环节。员工本人签名确认本月出勤时间，是一种严谨且被广泛认可的做法。这样做可以确保员工对考勤记录无异议，并作为后续工资计算、加班费支付等事项的依据。
其次，在实务中，认可员工签收考勤统计表。但这里有一个关键点，即该统计表上所载的出勤时间应与原始考勤记录相互吻合。这意味着，如果考勤统计表是基于原始考勤记录（如指纹打卡记录、纸质打卡记录等）汇总而成的，那么员工在签收考勤统计表时，实际上也是在确认原始考勤记录的准确性。
然而，是否必须要求所有员工都签字，可能因企业规模、考勤管理方式等因素而有所不同。对于一些小型企业或考勤管理较为灵活的企业，可能更注重实际出勤情况而非形式上的签字确认。但对于大型企业或考勤管理较为严格的企业，为了确保考勤数据的准确性和可追溯性，通常会要求所有员工都签字确认。
建议做法：
建立明确的考勤管理制度：企业应制定明确的考勤管理制度，规定考勤方式、考勤记录的确认流程以及未签字确认的处理方式等。
确保考勤记录的准确性：无论采用何种考勤方式，都应确保考勤记录的准确性。对于异常考勤情况（如迟到、早退、缺勤等），应及时与员工沟通并确认原因。
鼓励员工签字确认：在发放工资前或定期（如每月）要求员工签字确认考勤统计表或原始考勤记录，以确保员工对考勤数据无异议。
保留考勤记录：与考勤有关的考勤打卡记录、员工考勤统计表等应至少保存两年，以备后续查询和审计。
综上所述，虽然并非所有企业都严格要求员工在考勤表上签字，但为了确保考勤数据的准确性和公正性，以及避免后续可能出现的纠纷，建议企业要求员工签字确认考勤记录。