骑电瓶车接打手机是违法的，且这种行为极具危险性。以下从法律角度和安全角度为你详细分析：

法律角度

1. 全国性法律规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶电动自行车在道路上行驶时，必须遵守特定的安全规范。其中明确指出，驾驶人不得双手离把或者手中持物。接打手机显然属于“手中持物”的范畴，直接违反了这一法规。
   • 该条例还规定，骑行者在横过机动车道时应下车推行，并优先使用人行横道或行人过街设施。边骑车边接打手机无疑会妨碍驾驶安全，进一步证实了其违法性。

2. 地方性管理规定：

   • 各地根据实际情况制定了具体的实施办法，对骑电瓶车接打手机等行为进行规范和处罚。例如，《北京市非机动车管理条例》明确规定，驾驶非机动车上道路行驶时，不得有浏览电子设备、以手持方式使用通讯工具等影响安全驾驶的行为。违反者将由公安机关交通管理部门处警告或者20元罚款。
   • 《宁夏回族自治区电动自行车管理规定》第二十六条也规定，驾驶电动自行车时手持物品或者以手持方式拨打电话、手持电子设备浏览的，由公安机关交通管理部门责令改正，处二十元罚款。

安全角度

• 驾驶电瓶车时接打手机会严重分散驾驶人的注意力。这种分心行为将极大增加发生交通事故的风险，不仅威胁到骑车人自身的生命安全，也可能对他人造成不可估量的损害。
• 交通事故的发生往往就在一瞬间，而接打手机会让你在关键时刻无法及时做出反应，从而错过避险的最佳时机。

法律后果

• 如果因接打手机导致交通事故的发生，骑车人将需承担相应的法律责任。这可能包括经济赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于事故的严重程度和造成的后果。

建议：

• 为了自身和他人的安全，强烈建议骑车人在行驶过程中保持注意力集中，严格遵守交通规则，切勿接打手机或其他分散注意力的行为。
• 如果你经常需要骑车出行，可以考虑使用蓝牙耳机等免提设备来接听电话，这样既能保持通讯畅通，又能确保行车安全。

总之，骑电瓶车接打手机是违法的，且极度危险。请务必遵守交通法规，确保自己和他人的安全。如果你还有其他关于交通运输方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。