关于犯罪嫌疑人、被告人如何提起认罪认罚的问题，这主要依据的是《中华人民共和国刑事诉讼法》及其相关司法解释和规范性文件。以下是我为您详细归纳的认罪认罚的提起流程及相关要点：

一、认罪认罚的适用条件

1. 自愿如实供述：犯罪嫌疑人、被告人需要自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，并愿意接受处罚。这是认罪认罚制度的基本前提。
2. 适用阶段广泛：认罪认罚制度适用于侦查、起诉、审判各个阶段，没有适用罪名和可能判处刑罚的限定，所有刑事案件都可以适用。但具体是否从宽处理，由司法机关根据案件具体情况决定。

二、认罪认罚的提起流程

1. 表达意愿：犯罪嫌疑人、被告人在了解认罪认罚制度后，可以向办案机关（如公安机关、检察院或法院）表达自己愿意认罪认罚的意愿。
2. 签署具结书：在辩护人或者值班律师在场的情况下，犯罪嫌疑人、被告人需要签署认罪认罚具结书。具结书应包含如实供述罪行、同意量刑建议、程序适用等内容，并由犯罪嫌疑人、辩护人或者值班律师签名确认。
3. 值班律师协助：如果犯罪嫌疑人、被告人没有委托辩护人，且法律援助机构没有指派律师为其提供辩护，那么值班律师将为其提供法律咨询、程序选择建议等法律帮助。值班律师可以会见犯罪嫌疑人、被告人，看守所应当为值班律师会见提供便利。

三、认罪认罚的从宽处理原则

1. 实体上从宽：认罪认罚的犯罪嫌疑人、被告人在刑法评价上通常会得到从宽处理。主动认罪、早认罪、彻底认罪、稳定认罪的，从宽幅度会相对较大。同时，如果犯罪嫌疑人、被告人具有自首、坦白情节，并认罪认罚的，将在法定刑幅度内给予相对更大的从宽幅度。
2. 程序上从简：对于认罪认罚的案件，司法机关在程序上会进行简化处理。例如，适用速裁程序或简易程序审理案件，以加快诉讼进程。

四、认罪认罚后的反悔与处理

1. 不起诉后反悔：如果因犯罪嫌疑人认罪认罚，人民检察院作出不起诉决定后，犯罪嫌疑人否认指控的犯罪事实或无正当理由反悔，且符合逮捕条件的，应当依法批准逮捕。
2. 起诉前或审判阶段反悔：如果犯罪嫌疑人在签署认罪认罚具结书后，在人民检察院提起公诉前或案件审理过程中反悔，人民检察院或人民法院将根据审理查明的事实，依法作出裁判。如果需要转换程序的，将依照相关规定处理。

五、其他注意事项

1. 听取被害人意见：在办理认罪认罚案件时，司法机关应当听取被害人及其诉讼代理人的意见，并将犯罪嫌疑人、被告人是否与被害方达成和解协议、调解协议或赔偿被害方损失、取得被害方谅解作为量刑的重要考虑因素。
2. 禁止强迫认罪：司法机关严禁采用刑讯逼供方法使犯罪嫌疑人作出供述，或采用威胁引诱欺骗方式获取口供，以确保犯罪嫌疑人认罪认罚的自愿性、真实性、合法性。

希望以上解答能够帮助您更好地理解认罪认罚制度及其提起流程。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。