电力公司不履行代收重大水利建设能源基金义务，可通过以下途径处理：

1. 协商沟通
   首先可尝试与电力公司直接沟通，明确其未履行代收义务的具体原因（如系统故障、政策理解偏差等）。要求其限期整改并补收基金，同时保留书面沟通记录（如邮件、函件）作为后续维权证据。若电力公司承认疏漏并承诺补救，可要求其出具书面承诺文件。

2. 向主管部门投诉
   若协商无果，可向以下部门投诉：

   • 财政部门：重大水利建设能源基金通常由财政部门监管，可向当地财政局提交书面投诉材料，说明电力公司未履行代收义务的事实及证据，要求财政部门介入调查并督促电力公司履行职责。
     
   • 税务部门：若该基金与税收征管相关（如部分地区由税务部门代征），可向税务局举报电力公司未依法代征的行为，税务部门有权对其处以罚款或采取其他强制措施。
     
   • 水利部门：作为基金的使用方，水利部门可能对代收情况有监督职责，可同步向其反映问题，推动多部门联合督办。

3. 提起行政诉讼或民事诉讼

   • 行政诉讼：若电力公司的行为被认定为行政不作为（如代收义务源于行政委托或授权），可向法院提起行政诉讼，要求确认其未履行义务违法，并责令其限期改正。
     
   • 民事诉讼：若电力公司因未代收导致您（如作为缴费义务人）被追缴基金或产生滞纳金，可起诉电力公司要求赔偿损失。需提供证据证明损失与电力公司未代收行为的因果关系（如财政部门追缴通知、滞纳金计算依据等）。

4. 申请行政复议
   若电力公司的代收义务源于具体行政行为（如政府文件明确授权），可先向作出该行政行为的上级机关申请行政复议，要求撤销或变更原行为，并督促电力公司履行义务。

关键证据收集建议：

• 电力公司代收基金的法定依据文件（如政府公告、合作协议）；
  
• 与电力公司的沟通记录（如邮件、短信、录音）；
  
• 财政/税务部门关于基金代收的规范性文件；
  
• 因未代收导致的损失证明（如滞纳金发票、追缴通知）。

注意事项：

• 需先确认电力公司的代收义务是否具有强制性（如是否写入法律、行政法规或政府文件），避免因义务性质争议影响维权；
  
• 若电力公司抗辩称“已履行义务”，需要求其提供代收记录或财政部门确认文件，否则可主张其未完成举证责任。
  

如有进一步细节（如基金性质、电力公司抗辩理由等），可补充说明后为您定制更具体的解决方案。