祖父母和外祖父母在法定继承中均属于第二顺序继承人。以下是对这一问题的详细解释：
一、法定继承顺序的明确划分
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条的规定，遗产的继承顺序分为两个层次：
第一顺序继承人：
- 配偶；
- 子女（包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女）；
- 父母（包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母）。
第二顺序继承人：
- 兄弟姐妹（包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹）；
- 祖父母；
- 外祖父母。
二、继承顺序的法律效力
- 继承开始后，首先由第一顺序继承人进行继承。只要存在第一顺序继承人，且他们未放弃或丧失继承权，第二顺序继承人则不参与继承。
- 仅在没有第一顺序继承人，或者第一顺序继承人全部放弃或丧失继承权的情况下，第二顺序继承人才有权继承遗产。
三、祖父母和外祖父母的继承地位
从上述法律规定可以看出，祖父母和外祖父母在遗产继承中明确属于第二顺序继承人。这意味着，在正常情况下，他们不会直接参与遗产的分配，而是需要等待第一顺序继承人不存在或无法继承时，才有机会继承遗产。
四、实际应用中的指导意义
- 在处理遗产继承问题时，应首先明确第一顺序继承人的情况。只有当确认第一顺序继承人无法继承或全部放弃继承权后，才能考虑第二顺序继承人的权利。
- 对于祖父母和外祖父母而言，他们作为第二顺序继承人，在特定情况下（即第一顺序继承人不存在或放弃继承）有权继承遗产。这一点在处理家族财产纠纷或遗产分配时尤为重要。
五、特殊情况说明
- 如果丧偶儿媳对公婆、丧偶女婿对岳父母尽了主要赡养义务，他们也作为第一顺序继承人参与继承，但这并不改变祖父母和外祖父母作为第二顺序继承人的法律地位。
- 在某些特殊情况下，如被继承人通过遗嘱指定了继承人，那么遗嘱继承将优先于法定继承进行。但即便如此，祖父母和外祖父母作为第二顺序继承人的法律地位仍然不受影响，只是在遗嘱继承的情况下，他们可能无法直接继承遗产。
综上所述，祖父母和外祖父母在法定继承中属于第二顺序继承人。在实际操作中，应严格按照法律规定的继承顺序和条件来处理遗产继承问题，以确保各方权益得到公正、合理的保障。如果您在遗产继承方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。