结论：人事部门是否需要查看公司采购合同和销售合同，这并非一个绝对的问题，而是取决于公司的具体管理制度、合同内容以及人事部门的职责范围。以下从多个角度进行分析：

1. 从公司管理制度的角度：

   • 如果公司有明确的管理制度规定，人事部门需要参与合同的审核或备案流程，那么人事部门自然需要查看相关合同。这通常是为了确保合同内容符合公司政策、法律法规，以及评估合同对公司人力资源的影响（如招聘、培训、薪酬等）。
   • 反之，如果公司管理制度未明确规定人事部门需查看合同，且合同内容主要涉及业务、财务等方面，与人事部门职责无直接关联，那么人事部门可能无需查看。

2. 从合同内容的角度：

   • 采购合同和销售合同的内容可能涉及公司的商业秘密、客户信息、供应商信息等敏感数据。如果这些信息对人事部门的工作（如员工背景调查、薪酬谈判等）有直接影响或潜在风险，人事部门可能需要了解合同的部分内容。
   • 如果合同内容主要关注交易条款、价格、交货期等业务细节，与人事部门职责无直接联系，那么人事部门可能无需深入查看。

3. 从人事部门职责的角度：

   • 人事部门的主要职责是管理公司的人力资源，包括招聘、培训、薪酬、绩效等。如果合同内容可能影响这些职责的履行（如合同导致公司需要招聘新员工、调整薪酬结构等），人事部门可能需要查看合同。
   • 如果合同内容与人事部门职责无直接关联，如合同仅涉及公司与其他企业的业务往来，那么人事部门可能无需查看。

法律建议：

• 公司应明确管理制度，规定哪些部门或岗位需要查看哪些类型的合同，以及查看的权限和范围。这有助于避免信息泄露和内部管理混乱。
• 如果人事部门需要查看合同，公司应确保合同内容不涉及不必要的敏感信息，或对敏感信息进行脱敏处理，以保护公司商业秘密和员工隐私。
• 人事部门在查看合同时，应严格遵守公司保密制度，不得将合同内容泄露给无关人员或用于非工作目的。

可能的法律后果：

• 如果人事部门未经授权查看或泄露合同内容，可能构成侵犯商业秘密或违反保密义务的行为，公司有权追究其法律责任。
• 如果因人事部门未查看合同而导致公司遭受损失（如未及时发现合同中的风险条款），公司可能根据内部管理制度对人事部门进行问责。

如有具体合同或公司管理制度方面的问题，可以直接向我咨询，我会结合你的实际情况给出更具体的法律建议。