在农村自家耕地上建养殖场是否违法，这确实是一个需要细致解答的问题，因为它涉及到土地管理、农业规划以及相关法律法规的多个方面。
首先，我们要明确的是，如果耕地是永久基本农田，那么一概不得占用建养殖场。这是因为永久基本农田是我国粮食安全的重要保障，其用途受到严格限制。相关条例明确规定，禁止任何单位和个人在基本农田保护区内进行建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动，同时也禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼等。因此，在永久基本农田上建设养殖场是违法的，会面临相应的行政处罚，包括责令退还非法占用的土地、限期拆除新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，并可能处以罚款。
然而，如果拟占用的耕地属于非基本农田，那么在符合一定条件的情况下是可以用于建养殖场的。根据《畜牧法》的规定，养殖用地属于农业用地，其上建造养殖用房不属于改变土地用途的行为。这意味着，在占用永久基本农田以外的耕地从事养殖业时，不再需要按照建设用地或者临时用地进行审批。但是，这并不意味着可以随意建设养殖场。在实际操作中，还需要符合当地的规划、审批要求，并获得相关的手续。这些手续可能包括土地使用权的申请、环境影响评估、建设规划许可等。
具体来说，如果您想在自家非基本农田的耕地上建设养殖场，您需要：
了解当地政策：首先，您需要了解当地政府对于养殖场建设的具体政策和要求，包括土地使用、环保、建设规划等方面的规定。
申请土地使用权：如果符合政策要求，您需要向当地土地管理部门申请土地使用权，并获得批准。
进行环境影响评估：根据环保要求，您可能需要进行环境影响评估，以确保养殖场的建设和运营不会对环境造成不良影响。
获得建设规划许可：在获得土地使用权和环境影响评估通过后，您还需要向当地建设规划部门申请建设规划许可，以确保养殖场的建设符合当地的规划要求。
遵守相关法律法规：在建设和运营过程中，您需要严格遵守相关的法律法规，包括土地管理、环保、动物防疫等方面的规定。
综上所述，农村自家地是否可以盖养殖场取决于耕地的性质以及是否符合当地的规划和审批要求。如果耕地是永久基本农田，则一概不得占用建养殖场；如果属于非基本农田，且符合相关政策和手续要求，则可以建设养殖场。因此，在做出决定之前，建议您先了解清楚当地的政策和要求，并咨询相关部门或专业人士的意见。