针对您提出的“事业单位退休后二次就业怎么办”的问题，这确实是一个涉及多个方面的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、退休再就业的界定条件
根据国家税务总局的相关规定，退休人员再任职需要满足一定的条件，这些条件主要包括：
劳动合同关系：退休人员与用人单位需要签订一年以上（含一年）的劳动合同或协议，确保存在长期或连续的雇用与被雇用关系。
工资收入稳定性：即使因事假、病假、休假等原因不能正常出勤，退休人员仍应享受固定或基本工资收入。
福利待遇平等性：退休人员应与单位其他正式职工享受同等的福利、社保（但需注意，自2011年5月1日起，单位是否为离退休人员缴纳社会保险费不再作为再任职的界定条件）、培训及其他待遇。
职务晋升与职称评定：退休人员的职务晋升、职称评定等工作应由用人单位负责组织。
二、退休再就业的用工关系认定
在退休再就业的过程中，用工关系的认定是一个关键问题。一般来说，如果劳动者在达到法定退休年龄后与企业建立用工关系，且未享受基本养老保险待遇，双方之间的用工关系可能被认定为劳务关系。然而，如果双方签订了劳动合同，并满足了上述退休再任职的界定条件，那么双方之间的关系可以被认定为特殊的劳动关系。
三、退休再就业的实际操作建议
签订正式合同：为了确保自身权益，退休再就业人员应与用人单位签订正式的劳动合同或协议，明确双方的权利和义务。
了解税收政策：退休再就业取得的收入需要缴纳个人所得税，应了解并遵守相关税收政策，确保合法合规。
关注福利待遇：在再就业过程中，应关注自身是否享受了与单位其他正式职工同等的福利待遇，包括社保、培训、晋升机会等。
维护自身权益：如果在再就业过程中遇到权益受损的情况，如工伤、拖欠工资等，应积极与用人单位协商解决，或寻求法律援助维护自身权益。
四、案例参考
以您提供的案例为例，陈某在达到法定退休年龄后到甲公司工作，双方签订了劳动合同，并满足了退休再任职的界定条件。因此，法院认定双方形成了特殊的劳动关系。在陈某受伤后，虽然仲裁委员会以超过法定退休年龄为由不予受理工伤保险待遇争议申请，但法院根据实际情况判决甲公司给付陈某一次性伤残补助金。这充分说明了在退休再就业过程中，签订正式合同并了解相关法律法规的重要性。
综上所述，事业单位退休后二次就业需要满足一定的条件，并签订正式的劳动合同或协议。在再就业过程中，应关注自身权益和福利待遇，确保合法合规。如果遇到权益受损的情况，应积极寻求法律援助维护自身权益。