关于死亡证明的签字问题，这主要取决于死亡的具体情况和办理地点。以下是根据不同情况为您详细解答：

一、正常死亡情况

1. 在医疗卫生机构救治期间或来院（转诊）途中死亡：

   • 由负责接诊和救治的执业（助理）医师出具《死亡证明》，并签字确认。

2. 在养老服务机构或其他场所正常死亡：

   • 由辖区乡镇（街道）卫生院（社区卫生服务中心〈站〉）及以上医疗卫生机构负责调查的执业（助理）医师，根据调查询问结果并进行死因推断之后，出具《死亡证明》并签字。

3. 非经医疗机构救治在家中正常死亡：

   • 死者近亲或受委托的知情人需携带经所在村（居）民小组长、死者近亲或受委托知情人共同签字（章），以及加盖村（社区）印章的死亡结果认证材料，连同本人有效身份证件、死者身份证和户口簿、生前病史卡等相关资料，向辖区乡镇（街道）卫生院（社区卫生服务中心〈站〉）等提出证明开具申请。
   • 由辖区医疗卫生机构根据调查询问和死因推断结果，出具《死亡证明》，并由负责调查的执业（助理）医师签字。

4. 医疗卫生机构不能确定是否属于正常死亡：

   • 需经公安部门判定死亡性质。公安部门判定为正常死亡的，由负责救治或调查的执业（助理）医师出具《死亡证明》并签字。

二、非正常死亡情况

• 非正常死亡是指由外部作用导致的死亡，如火灾、溺水、工伤、医疗事故、交通事故、自杀、他杀、受伤害等（含无名尸）。
• 在这种情况下，由公安部门按照现行规定及程序出具《死亡证明》，并由公安部门相关人员签字确认。

三、办理死亡证明的一般要求

• 办理《死亡证明》的人员应为死者近亲或受委托的知情人。
• 在家中、卫生医疗机构、养老服务机构或其他场所正常死亡的，应接受签发单位的死亡调查，被调查对象应为死者近亲或受委托的知情人。
• 办理时需携带本人有效身份证件、死者身份证和户口簿、生前病史卡等相关材料。

四、特殊说明

• 根据部分地区的具体规定，如自某日起（例如2025年7月28日），死亡证明原则上需由死者直系亲属前来办理，直系亲属包括死者的父母、配偶、子女等。非直系亲属办理时，还需提供直系亲属的委托书。

概括起来，死亡证明的签字人员主要取决于死亡的具体情况和办理地点。在正常死亡情况下，通常由负责救治或调查的执业（助理）医师签字；在非正常死亡情况下，则由公安部门相关人员签字。同时，办理死亡证明时需遵循一定的流程和要求，确保材料的真实性和完整性。