非法行医确实存在被抓并面临法律制裁的风险，且这种风险不依赖于是否被现场抓获。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律对非法行医的界定与处罚

根据《中华人民共和国刑法》第三百三十六条的规定，未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。若其行为导致就诊人身体健康受到严重损害，将处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若造成就诊人死亡，则将面临十年以上有期徒刑，并处罚金的严厉惩罚。这一规定明确了非法行医行为的刑事违法性，并设定了具体的处罚措施。

二、非法行医的查处方式

非法行医的查处并不局限于当场抓获。执法机关在查处非法行医时，会综合运用多种手段来收集证据，包括但不限于：

1. 患者证言：患者的详细陈述是重要证据之一，包括诊疗时间、地点、症状诊断、治疗方法、支付费用等。多名患者提供相互印证的证言将大大增强证据的说服力。
2. 证人证言：现场目击者、非法行医场所的房东等其他人员的证言，能从不同角度证明非法行医行为的发生。
3. 书证：非法行医者书写的病历、处方、收费单据等，以及其宣传广告、名片等，都能作为辅助证据证明其实施了医疗行为。
4. 视听资料：监控录像、录音等视听资料能直观反映非法行医的部分过程，如患者进出非法行医场所的记录或偷偷录制的诊疗活动视频。
5. 鉴定意见：对查获的药品、医疗器械进行来源和质量鉴定，以及对患者人身损害后果与非法行医行为的因果关系鉴定，都是重要的科学依据。

三、非法行医情节严重的判断依据

在判断非法行医是否情节严重时，执法机关会考虑以下因素：

1. 造成就诊人轻度残疾或器官组织损伤，导致一般功能障碍的；
2. 导致甲类传染病传播、流行，或有传播、流行危险的；
3. 使用假药、劣药，或不符合标准的卫生材料、医疗器械，足以危害人体健康的；
4. 在因非法行医已被卫生行政部门行政处罚两次后，再次进行非法行医的；
5. 其他由法律认定为情节严重的情形。

四、对公众的建议

1. 选择正规医疗机构就医：为了保障自己的健康和安全，公众在选择就医时一定要选择正规的医疗机构和具备执业资格的医生。
2. 提高警惕，积极举报：公众应提高警惕，对发现的非法行医行为及时向卫生行政部门或司法机关举报，共同维护良好的医疗秩序和社会公共利益。

非法行医是一种严重危害公众健康和医疗秩序的行为。无论是否被现场抓获，只要存在非法行医的事实且达到相应的违法情节，相关责任人必将受到法律的严惩。如果你或你身边的人遇到了非法行医的情况，或者有任何关于医疗纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。