关于就业协议书是否必须盖公章的问题，这主要取决于您所在学校或地区以及用人单位的具体要求，但通常情况下，就业协议书是需要盖用人单位的公章的，以确保其法律效力和正式性。

首先，就业协议书是毕业生与用人单位之间确立聘用关系、明确双方权利和义务的书面协议。它不仅关系到毕业生的就业权益，也是学校进行就业管理、统计就业率的重要依据。因此，为了确保协议的正式性和有效性，学校通常会要求用人单位在协议书上加盖公章。

对于您提到的个体工商户没有公章的情况，这确实可能会带来一些麻烦。因为按照常规流程，学校在审核就业协议书时，会检查用人单位的盖章情况。如果盖的不是公章，而是合同章或其他类型的章，学校可能会认为协议不够正式或存在风险，从而不予通过审核。

那么，个体工商户是否需要刻一个公章呢？这主要取决于个体工商户的经营需求和当地工商管理部门的规定。如果个体工商户经常需要签订合同、开具发票等正式文件，那么刻一个公章是非常有必要的。这样不仅可以方便日常经营，也能满足学校等外部机构对正式文件盖章的要求。

至于在哪里刻公章，个体工商户可以前往当地的工商管理部门或指定的刻章机构进行办理。在办理时，需要提供相关的营业执照、身份证等证明材料，并按照规定的流程进行申请和刻制。

最后，我想提醒您的是，在签订就业协议书前，一定要与用人单位充分沟通，明确双方的权利和义务，确保协议内容真实、准确、完整。同时，也要仔细阅读协议条款，了解自己的权益和责任，避免因为不了解协议内容而引发不必要的纠纷。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。