结论前置：运营车把车都租出去了还不退押金，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，但通常情况下，若租赁合同中有明确约定押金退还条件且承租人已满足条件，而运营方无正当理由拒不退还，则构成违法。

详细分析：

1. 合同约定是关键：

   • 在租赁合同中，押金退还的条件和方式通常会有明确约定。如果合同中明确规定了承租人在满足一定条件（如租赁期满、无损坏车辆等）后，运营方应退还押金，那么运营方拒不退还就违反了合同约定。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。运营方拒不退还押金，即未履行合同约定的义务，构成违约。

2. 无正当理由拒不退还：

   • 如果运营方无正当理由拒不退还押金，如以车辆已出租为由拒绝退还，而这一理由并不在合同约定的不退还押金的范围内，那么运营方的行为就缺乏合法依据。
   • 在此情况下，承租人可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼，要求运营方退还押金并承担违约责任。

3. 特殊情况下的考量：

   • 如果租赁合同中并未明确约定押金退还的条件和方式，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和交易习惯来判断。
   • 在这种情况下，如果运营方拒不退还押金，承租人可以首先尝试与运营方协商解决；协商无果的，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

法律建议：

• 审查合同：首先，承租人应仔细审查租赁合同，了解押金退还的条件和方式。如果合同中有明确约定，且承租人已满足条件，而运营方拒不退还，那么承租人可以依法维权。
• 收集证据：在维权过程中，承租人应收集相关证据，如租赁合同、押金收据、与运营方的沟通记录等，以证明自己的权益受到侵害。
• 寻求法律帮助：如果承租人不确定如何维权或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律建议，并协助承租人通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果运营方拒不退还押金且构成违法，那么其可能面临法律制裁，如被法院判决退还押金并承担违约责任。
• 同时，运营方的违法行为还可能影响其商业信誉和业务发展。

总之，运营车把车都租出去了还不退押金是否违法，需结合具体情况判断。如果承租人遇到此类问题，建议首先审查合同、收集证据，并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。