结论：驾校没签合同但录了信息，是否可以退定金需分情况讨论，主要取决于定金的性质、双方约定以及是否存在违约行为等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、定金性质与合同关系
定金作为合同担保：
- 定金通常被视为合同的一种担保方式，用于确保合同的履行。在驾校培训的情境中，如果双方虽未签订书面合同，但已就培训服务的主要条款（如培训内容、费用、期限等）达成口头协议，并且学员支付了定金，那么这笔定金可能被视为对口头合同的担保。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：“当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。” 因此，即使未签订书面合同，只要定金已交付，定金合同即成立。
无书面合同的影响：
- 缺乏书面合同可能使得双方的权利义务不够明确，但这并不影响定金合同的效力。然而，在发生争议时，口头协议的内容可能难以证明，从而增加维权难度。
二、退定金的可能性
驾校违约：
- 如果驾校在收取定金后，未能按照约定提供培训服务（如未安排教练、未提供培训场地等），则构成违约。在此情况下，学员有权要求驾校退还定金，并可能要求驾校承担违约责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：“收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
学员违约：
- 如果学员在支付定金后，因个人原因（如改变主意、时间冲突等）不愿继续接受培训服务，则可能构成违约。在此情况下，驾校有权根据定金合同的约定扣除部分或全部定金作为违约金。但具体扣除比例需根据双方约定和实际情况确定。
- 特殊情况：如果双方未就违约责任进行明确约定，或者约定不明确，那么驾校扣除定金的行为可能缺乏法律依据。此时，学员可以与驾校协商退还定金，或者通过法律途径解决争议。
双方均无违约：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、政策变化等）导致合同无法履行，且双方均无违约行为，那么学员有权要求驾校退还定金。在此情况下，双方应协商解决退还事宜，必要时可寻求法律帮助。
三、建议与措施
收集证据：
- 无论哪种情况，学员都应尽可能收集与驾校培训服务相关的证据（如支付凭证、聊天记录、录音录像等），以便在发生争议时证明自己的主张。
与驾校协商：
- 在发生争议时，学员应首先尝试与驾校进行协商，寻求友好解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。
寻求法律帮助：
- 如果学员认为自己的权益受到侵害，且无法与驾校达成一致意见，可以向我咨询或寻求其他法律专业人士的帮助。我将根据具体情况为您提供专业的法律建议和支持。
总结：驾校没签合同但录了信息，是否可以退定金需根据定金的性质、双方约定以及是否存在违约行为等因素综合判断。在处理此类争议时，学员应收集证据、与驾校协商，并在必要时寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。