用不干胶贴纸修改产品批号的行为，在大多数情况下是违法的，可能涉及多个法律层面的责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、产品质量与消费者权益保护角度
违反产品质量法：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合相关要求，包括有产品质量检验合格证明、有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址等。修改产品批号，实际上是在篡改产品的原始信息，使得产品标识不再真实，这违反了产品质量法的规定。
- 如果修改批号的行为导致产品无法追溯其生产、流通环节，进而影响到产品质量的安全性和有效性，那么这种行为还可能构成对消费者权益的侵害。
侵害消费者知情权：
- 消费者在购买产品时，有权了解产品的真实信息，包括生产日期、批号等。用不干胶贴纸修改产品批号，剥夺了消费者的这一权利，使得消费者无法准确了解产品的真实情况，从而可能做出错误的购买决策。
二、行政处罚角度
- 对于修改产品批号的行为，相关监管部门（如市场监督管理局）有权进行查处。一旦查实，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益，对违法行为形成有效震慑。
三、刑事责任角度（极端情况）
- 在某些极端情况下，如果修改产品批号的行为与生产、销售伪劣产品等犯罪行为相关联，那么行为人还可能面临刑事责任的追究。例如，如果修改批号是为了掩盖产品的质量问题，或者为了将过期产品重新包装后销售，这些行为都可能构成犯罪。
四、实际操作中的法律风险
- 在实际操作中，用不干胶贴纸修改产品批号的行为往往难以掩盖其违法性。因为产品批号通常与产品的生产、流通环节紧密相关，修改批号很容易在追溯过程中被发现。一旦被发现，不仅可能面临上述的法律责任，还可能对企业的声誉和信誉造成严重影响。
建议：
- 作为生产者或销售者，应严格遵守相关法律法规，确保产品标识的真实性和准确性。不要试图通过修改产品批号等违法手段来逃避监管或掩盖问题。
- 作为消费者，在购买产品时，应仔细查看产品标识，包括生产日期、批号等信息。如果发现产品标识存在异常或疑似被篡改的情况，应及时向相关监管部门举报或寻求法律帮助。
如果你在实际操作中遇到了相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。