核心结论：土地承包给个人但没有合同和收据的情况下，您仍可通过收集其他证据来证明承包关系的存在，并视情况采取协商、调解或诉讼等措施来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 收集其他证据：

   • 证人证言：寻找当时在场或知晓承包事宜的第三方，如邻居、亲友或村委会成员，请他们出具书面证言或出庭作证。
   • 转账记录：如果您曾通过银行转账支付承包费用，保留好转账凭证，这可以作为您履行付款义务的证据。
   • 通信记录：保存与承包方之间的短信、微信、邮件等通信记录，特别是那些涉及承包条款、费用支付等关键内容的对话。
   • 土地使用痕迹：如果承包方已经在使用土地，如种植作物、建设设施等，这些使用痕迹也可以作为承包关系存在的间接证据。

2. 协商与调解：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与承包方进行协商，看是否能够达成书面协议或补充合同，以明确双方的权利和义务。
   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如村委会、乡镇政府或人民调解委员会等，他们可以帮助双方沟通并达成调解协议。

3. 诉讼途径：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可能需要考虑通过诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
   • 诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决承包关系的存在与否以及双方的权利和义务。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的土地承包交易中务必签订书面合同，并明确约定承包期限、费用、用途等关键条款。
   • 合同签订后，双方应各自保留一份原件，并妥善保管好相关收据和凭证。

行动建议：

• 立即开始收集上述提到的各类证据，特别是那些能够直接证明承包关系存在的证据。
• 尝试与承包方进行友好协商，看是否能够达成书面协议或补充合同。
• 如果协商无果，考虑寻求第三方调解或咨询专业律师以准备诉讼材料。
• 在未来的土地承包交易中，务必签订书面合同并保留好相关凭证。

如果您在收集证据或协商过程中遇到任何困难，或者需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。