结论：老人立遗嘱时，是否需要将过世老伴的财产写入遗嘱，这主要取决于该财产的性质以及老人的意愿。以下从不同角度进行分析：
财产性质角度
- 若财产为老人与过世老伴的共同财产：在老人立遗嘱时，他只能处分自己所有的那部分财产份额。例如，如果一套房产是老人与过世老伴的共同财产，那么老人只能就自己拥有的50%份额进行遗嘱处分。过世老伴的50%份额，在其去世后，应按照法定继承或其生前所立的遗嘱进行分配。
- 若财产已完全归属于老人：如果过世老伴的财产在其去世后，已经通过法定继承或遗嘱继承的方式完全归属于老人，那么老人在立遗嘱时，就有权对该财产进行处分，包括将其写入遗嘱，指定继承人或受遗赠人。
老人意愿角度
- 老人希望处分过世老伴的财产：如果老人希望在自己去世后，将原本属于过世老伴的财产（且已通过继承等方式归属于自己）进行特定分配，那么他需要在遗嘱中明确写明这一点，包括财产的描述、继承人的指定以及继承份额等。
- 老人不希望处分过世老伴的财产：如果老人认为过世老伴的财产应该按照法定继承或其他方式分配，或者他希望保留该财产用于其他用途（如设立信托、捐赠等），那么他就不需要在遗嘱中写入这部分财产。
法律建议：
- 在立遗嘱前，老人应首先明确自己名下财产的性质和来源，特别是那些可能涉及与过世配偶共同财产的部分。
- 如果老人希望处分过世老伴的财产，建议咨询专业律师，以确保遗嘱的合法性和有效性。律师可以帮助老人明确财产范围、指定合适的继承人或受遗赠人，并避免潜在的法律纠纷。
- 遗嘱应尽可能详细、明确，避免使用模糊或歧义的语言。这有助于减少继承人之间的争议和误解。
可能法律后果：
- 如果遗嘱中未明确写明过世老伴的财产，且该财产在老人去世时仍属于其名下，那么该财产将按照法定继承的方式分配给老人的继承人。
- 如果遗嘱中错误地写入了不属于老人的财产（如过世老伴的财产且未通过继承等方式归属于老人），那么这部分遗嘱内容可能被视为无效或无法执行。
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