结论：个体工商户营业执照注销后，若存在未收回的账款，能否起诉取决于多个因素，包括账款的性质、注销时的清算情况以及是否存在相关法律纠纷等。以下从不同角度进行详细分析。
一、账款性质与注销时的清算
账款属于个体工商户的财产：
- 如果注销时，个体工商户的财产（包括账款）已经进行了清算，并且清算结果已经得到相关部门的确认，那么原则上，注销后个体工商户的财产权益已经终结，无法再就已清算的账款提起诉讼。
- 但若在清算过程中存在遗漏或错误，导致某些账款未被纳入清算范围，且这些账款确实属于个体工商户的财产，那么理论上，原个体工商户的经营者或相关权益人仍有权就这些账款提起诉讼。
账款属于个人财产：
- 如果账款实际上属于个体工商户经营者的个人财产，而非个体工商户的财产，那么即使个体工商户已经注销，经营者仍有权就这些账款提起诉讼。
二、注销后的法律主体问题
- 个体工商户注销后，其法律主体资格即告消灭，不再具有诉讼主体资格。因此，原则上，注销后的个体工商户无法直接提起诉讼。
- 但若原个体工商户的经营者或相关权益人希望就未收回的账款提起诉讼，他们可能需要以个人名义或成立新的法律主体（如公司）来进行。这取决于账款的性质、金额以及相关法律法规的规定。
三、可能的法律途径与建议
协商与调解：
- 在提起诉讼之前，建议先尝试与债务人进行协商或调解，以寻求和解或达成还款协议。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
提起诉讼：
- 如果协商或调解无果，且符合上述条件（即账款属于未清算的财产或个人财产），那么原个体工商户的经营者或相关权益人可以考虑提起诉讼。
- 在提起诉讼时，需要准备充分的证据来证明账款的存在、性质以及债务人的身份等信息。
- 同时，需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
寻求法律援助：
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保诉讼的顺利进行。
四、特殊情况考虑
- 如果个体工商户在注销前存在未了结的债务或法律纠纷，且这些债务或纠纷与未收回的账款有关，那么可能需要先解决这些债务或纠纷，才能就账款提起诉讼。
- 另外，如果个体工商户在注销过程中存在违法行为（如虚假清算、隐匿财产等），那么相关权益人可能需要先向相关部门举报或投诉，待违法行为得到处理后，再考虑就账款提起诉讼。
总结与建议：个体工商户营业执照注销后，若存在未收回的账款，能否起诉需根据账款的性质、注销时的清算情况以及是否存在相关法律纠纷等因素综合判断。建议先尝试协商与调解，若无法解决，再考虑提起诉讼，并寻求专业律师的法律援助以确保权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。