赠与协议并非必须公证，赠与人到不了场的情况下，可以通过其他方式确保赠与协议的效力。以下从不同角度为你详细分析：
赠与协议公证并非强制要求
法律并未强制规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。法律并未明确规定赠与协议必须进行公证才具有法律效力。因此，即使赠与协议没有公证，只要双方意思表示真实，内容合法，协议就是有效的。
公证的作用：虽然公证不是赠与协议生效的必要条件，但公证可以增强协议的证明力。在发生纠纷时，经过公证的赠与协议更容易被法院采信，作为认定事实的依据。
赠与人到不了场时的处理方式
委托他人代为办理：如果赠与人因特殊原因无法亲自到场，可以委托他人代为办理赠与协议的相关事宜。委托时，赠与人需要出具书面委托书，明确委托事项和权限，并由受托人持委托书和相关证件代为办理。这种方式下，赠与协议仍然可以具有法律效力。
通过视频等方式确认：在科技发达的今天，也可以通过视频通话等方式，让赠与人远程确认赠与协议的内容，并表达其真实意愿。这种方式虽然不如现场确认直观，但在一定程度上也能证明赠与人的真实意思表示。不过，为了确保法律效力，最好在视频确认后，再通过邮寄等方式让赠与人签署书面协议。
事后补办公证：如果赠与协议在签订时未进行公证，但双方后续希望增强协议的证明力，可以在赠与人方便的时候，共同到公证机构办理补办公证手续。补办公证时，需要提交赠与协议原件、双方身份证明等相关材料。
注意事项
确保赠与人真实意愿：无论采用哪种方式，都必须确保赠与人的真实意愿得到充分表达。如果赠与人存在被胁迫、欺诈等情形，赠与协议可能被认定为无效。
协议内容合法合规：赠与协议的内容必须合法合规，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。否则，协议可能被认定为无效或部分无效。
保留相关证据：在处理赠与协议的过程中，建议双方保留好相关证据，如书面协议、委托书、视频通话记录等。这些证据在发生纠纷时，将有助于证明双方的真实意思表示和协议内容。
总结来说，赠与协议并非必须公证，赠与人到不了场时，可以通过委托他人代为办理、通过视频等方式确认或事后补办公证等方式确保赠与协议的效力。如果你在处理赠与协议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。