公司员工采购被骗，公司可以采取以下措施来应对和处理：
立即报警并保留证据：
- 一旦发现员工在采购过程中被骗，公司应立即向当地公安机关报案，详细陈述被骗经过，并提供所有可用的证据，如采购合同、付款凭证、通信记录等。
- 保留好所有与诈骗事件相关的文件和记录，这些将在后续的法律程序中起到关键作用。
内部调查与责任认定：
- 公司应启动内部调查程序，查明诈骗事件的具体经过、涉及人员及其责任。
- 根据调查结果，公司可以决定是否对涉事员工进行纪律处分，如警告、解雇等，并考虑是否需要追究其法律责任（如员工存在故意或重大过失）。
评估损失并寻求赔偿：
- 公司应评估因诈骗事件造成的直接和间接损失，包括但不限于货款损失、合同违约损失、声誉损害等。
- 根据损失情况，公司可以考虑向诈骗者提起民事诉讼，要求赔偿损失。如果诈骗者已被刑事追责，公司还可以在刑事诉讼中提起附带民事诉讼。
加强内部管理与培训：
- 公司应借此机会加强内部管理，完善采购流程，确保所有采购活动都经过严格的审批和监督。
- 加强对员工的培训，提高他们的防骗意识和能力，特别是针对采购、财务等关键岗位的员工。
考虑保险赔偿：
- 如果公司购买了相关的商业保险，如财产保险、责任保险等，应仔细审查保险合同条款，看是否符合保险赔偿的条件。
- 如果符合条件，公司应及时向保险公司报案并申请赔偿。
从法律角度，公司还需注意以下几点：
- 合同审查：在采购过程中，公司应仔细审查采购合同，确保合同条款明确、合法，并包含必要的风险防控条款，如违约责任、争议解决方式等。
- 法律程序合规：在处理诈骗事件时，公司应确保所有法律程序都合规进行，避免因程序不当而引发新的法律风险。
- 持续关注案件进展：一旦报警或提起诉讼，公司应持续关注案件进展，与公安机关或法院保持沟通，及时了解案件动态并采取相应措施。
若公司因员工采购被骗而面临合同违约责任：
- 公司应首先评估自身在合同中的义务和违约情况，以及违约可能带来的法律后果。
- 如果公司认为违约是由于诈骗事件导致的不可抗力或第三方原因造成的，可以积极与合同相对方协商，寻求减免违约责任或解除合同的可能性。
- 如果协商无果，公司可能需要考虑通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。
总之，公司员工采购被骗是一个复杂的问题，需要公司从多个角度进行应对和处理。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。