使用辣椒水喷侵犯者的眼睛是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：

1. 正当防卫的角度：

   • 如果在面临正在进行的不法侵害，且该侵害严重危及到你的人身安全（如抢劫、强奸、故意伤害等暴力犯罪），你使用辣椒水喷侵犯者的眼睛，以制止不法侵害、保护自己的人身安全，这种行为在法律上可能被认定为正当防卫。
   • 正当防卫的构成要件包括：存在现实的不法侵害；不法侵害正在进行；防卫行为具有必要性；防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害。若你的行为符合这些要件，则不构成犯罪，无需承担法律责任。

2. 防卫过当的角度：

   • 如果不法侵害并不严重危及到你的人身安全，或者你使用的辣椒水剂量过大、喷洒方式过于激烈，导致侵犯者受到严重伤害（如失明、严重烧伤等），那么你的行为可能被认定为防卫过当。
   • 防卫过当的法律后果是应当减轻或者免除处罚。这意味着，虽然你的行为初衷是为了防卫，但由于超过了必要限度，你仍需承担一定的法律责任。

3. 故意伤害的角度：

   • 如果你使用辣椒水喷侵犯者的眼睛，并非出于防卫目的，而是出于报复、泄愤等恶意，且造成了侵犯者身体上的伤害，那么你的行为可能构成故意伤害罪。
   • 故意伤害罪的构成要件包括：存在故意伤害他人的行为；该行为导致了他人身体上的伤害；伤害程度达到轻伤及以上。若你的行为符合这些要件，则需承担相应的刑事责任。

法律建议：

• 在面临不法侵害时，应首先保持冷静，判断侵害的性质和程度。
• 如果侵害严重危及到你的人身安全，且没有其他更好的防卫手段，可以考虑使用辣椒水等自卫工具，但需注意控制剂量和喷洒方式，避免防卫过当。
• 如果可能的话，尽量在事后及时报警，并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。

可能后果：

• 如果你的行为被认定为正当防卫，则无需承担法律责任。
• 如果你的行为被认定为防卫过当或故意伤害，则可能面临刑事处罚（如拘役、有期徒刑等）和民事赔偿（如医疗费、误工费等）。

总之，使用辣椒水喷侵犯者的眼睛是否犯法，需根据具体情况来判断。在面临不法侵害时，应尽量保持冷静，合理判断并采取适当的防卫措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。