能否胜诉取决于多个因素，包括证据的充分性、合同条款的具体内容以及是否存在欺诈等情形，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：

证据角度

1. 合同证据：如果购买电动车时签订了书面合同，合同中明确约定了电动车的规格、型号、配置等详细信息，而实际交付的电动车与合同约定不符，那么这份合同就是非常重要的证据。例如，合同中写明电动车电池容量为 60V20Ah，但实际交付的是 48V12Ah 的电池，这就明显属于货不对板。
2. 沟通记录：在购买过程中，与销售方的聊天记录、通话录音等也可以作为证据。比如，在微信聊天中，销售方明确承诺电动车具备某些特定功能，如倒车影像、GPS 定位等，但实际车辆没有这些功能，这些聊天记录能够证明销售方的承诺与实际交付情况不一致。
3. 产品资料：电动车的产品说明书、宣传海报等资料也可能成为证据。如果宣传资料上标注了电动车的某些性能参数或配置，而实际车辆达不到这些标准，也可以说明货不对板的问题。

合同条款角度

1. 明确约定违约责任：如果合同中明确约定了货不对板时销售方应承担的违约责任，如更换货物、退货退款、赔偿损失等，那么在起诉时，你可以依据合同条款要求销售方承担相应的责任，胜诉的可能性会比较大。例如，合同中约定“若卖方交付的货物与合同约定不符，买方有权要求卖方在接到通知后 7 日内更换符合合同约定的货物，并承担由此产生的运输费用；若卖方未能按时更换，买方有权解除合同，卖方应退还全部货款并支付货款 20%的违约金”。
2. 未明确约定违约责任：即使合同中没有明确约定货不对板时的违约责任，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在这种情况下，你可以要求销售方采取补救措施，如更换货物或进行维修，也可以要求销售方赔偿因货不对板给你造成的损失，如因车辆性能不佳导致的额外维修费用、误工费等。

欺诈角度

如果销售方在销售过程中存在故意隐瞒真实情况或者故意告知虚假情况，诱使你作出错误意思表示的行为，即构成欺诈。例如，销售方明知电动车存在质量问题或者配置与宣传不符，却仍然向你承诺车辆没有任何问题，导致你购买了该电动车，这种情况下你可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求销售方承担“退一赔三”的责任。不过，要证明销售方存在欺诈行为需要充分的证据支持，如销售方的虚假宣传资料、证人证言等。

诉讼建议

1. 收集证据：在起诉之前，要尽可能收集上述提到的各种证据，确保证据的充分性和完整性。可以对证据进行整理和分类，制作证据清单，以便在诉讼过程中能够清晰地展示给法院。
2. 咨询律师：交通事故和合同纠纷领域的法律问题比较复杂，建议你咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你制定合理的诉讼策略，帮助你撰写起诉状、参与庭审等，提高胜诉的几率。
3. 注意诉讼时效：根据法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自你知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要注意在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

如果你在电动车货不对板的问题上还有其他疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。