针对您提出的“销售过期食品如何赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿类型与标准

1. 退款： 您作为消费者，有权要求商家退还购买过期食品所支付的价款。这是因为商家提供的是不符合食品安全标准的商品，您有权解除合同并要求返还已支付的费用。

2. 价款赔偿： 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品），除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。例如，如果您购买到价值50元的过期食品，可以要求商家支付500元的赔偿金；若因食用该食品导致损失2000元，则可以要求6000元的赔偿金。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则此条款不适用。

3. 人身损害赔偿： 如果您因食用过期食品而遭受人身损害，商家应当赔偿您为治疗和康复支出的合理费用，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，商家还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，商家应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿所需资料

在维权过程中，您需要保留好以下证据：

• 购买凭证：如发票、收据或购物小票，以证明您购买了过期食品。
• 过期食品的包装：作为直接证据，证明食品存在过期问题。
• 相关损失证明：如因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，您需要提供医疗费用发票、赔偿金收据等证明。

三、维权途径

1. 与商家协商和解：这是最直接且效率较高的解决方式，您可以尝试与商家达成赔偿协议。

2. 请求调解：您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，以便在第三方机构的帮助下达成和解。

3. 行政投诉：您可以向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉，他们会依法对商家进行调查和处理。

4. 诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：商家销售过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求赔偿。在实际操作中，请您注意保留相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，也提醒您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。