针对您提出的“销售过期食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿的法律依据与类型

商家销售过期食品，您作为消费者，有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。赔偿类型主要包括以下几种：

1. 退款：您有权要求商家退还购买过期食品所支付的价款，因为商家提供的是不符合食品安全标准的商品。

2. 价款赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》，您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 若商家销售过期食品构成欺诈行为，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求商家增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。

3. 人身损害赔偿：如果您因食用过期食品而遭受人身损害，商家应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

二、赔偿所需资料与流程

1. 保留证据：

   • 您必须保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，以证明购买了过期食品。
   • 保存好过期食品的包装，作为直接证据。
   • 若因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，您需提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。

2. 提出赔偿要求：

   • 您发现购买到过期食品后，应首先向销售者提出赔偿要求。
   • 商家应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

3. 协商与调解：

   • 您可以尝试与商家进行友好协商，要求退货退款或增加赔偿。
   • 如果协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。

4. 行政投诉与法律途径：

   • 若调解仍无法解决问题，您可以向当地市场监督管理部门（如工商局或食品药品监督部门）投诉，他们会依法对商家进行调查和处理。
   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

三、总结与建议

商家销售过期食品是违法行为，您作为消费者有权要求赔偿。在实际操作中，您应注意保留相关证据，并选择合适的维权途径来维护自己的合法权益。同时，我也建议您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。如果您在赔偿过程中遇到任何困难或疑问，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。