面对离职后跟老板要钱，特别是涉及拖欠工资的情况，您可以按照以下清晰、有条理的方式来处理，以确保您的合法权益得到保障：

一、首选协商解决

1. 选择合适时机：找一个老板相对空闲且情绪稳定的时间，进行面对面沟通。
2. 明确表达诉求：直接而礼貌地说明您离职后应得的工资或相关款项尚未支付，并询问拖欠的具体原因。
3. 询问支付时间：要求老板给出一个明确的支付时间表，以便您能合理安排自己的财务。
4. 保留证据：在沟通过程中，尽量保留聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。

二、若协商无果，可向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：收集好劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以证明您的劳动关系及拖欠工资的事实。
2. 提交投诉：通过线上或线下方式，向当地劳动监察部门提交投诉材料，详细描述拖欠工资的情况。
3. 等待处理：劳动监察部门将进行调查核实，如属实，将责令用人单位限期支付工资，逾期则需加付赔偿金。

三、若对劳动监察部门处理结果不满意，可申请劳动仲裁

1. 提交仲裁申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，包括申请书、身份证、工商登记信息及相关证据。
2. 参与仲裁审理：仲裁庭将进行审理，并根据事实和法律作出裁决。一般情况下，裁决需在受理之日起四十五日内作出。
3. 执行裁决：如用人单位不履行仲裁裁决，您可向法院申请强制执行。

四、若对劳动仲裁结果不服，可向法院提起诉讼

1. 准备起诉状：向有管辖权的人民法院提交起诉状，详细陈述拖欠工资的事实及理由。
2. 提交证据：附上所有相关证据，以支持您的诉讼请求。
3. 参与庭审：法院将安排开庭审理，您需按时出庭，并积极参与庭审过程。
4. 执行判决：如法院判决用人单位支付工资，而用人单位仍不履行，您可申请强制执行。

五、重要提示

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，遵守法律法规和法定程序，避免采取过激行为。
• 及时收集和保存所有相关证据，这是维权成功的关键。
• 如有必要，可寻求专业律师的帮助和咨询，以确保您的权益得到充分保护。

总之，面对离职后跟老板要钱的问题，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。记住，您的劳动成果不容被忽视，您的血汗钱更不容被拖欠！