关于店铺整改期间是否可以开业的问题，这主要取决于整改的具体内容、相关法律法规的要求以及当地监管部门的执行标准。

首先，我们需要明确的是，店铺整改通常是为了消除安全隐患、提升经营环境或符合相关法规要求。在整改期间，如果店铺存在影响公共安全、卫生或违反相关法规的情况，那么开业很可能是不被允许的。例如，如果店铺的消防设施未达标、存在结构安全隐患或卫生条件不达标，那么在这些隐患未得到彻底整改之前，开业将可能对顾客和员工的安全构成威胁，也会违反相关法律法规。

以您提供的第二个案例为例，达菲轻奢酒店在未完成隐患整改的情况下擅自开业，结果被相关部门责令停业整顿，并处罚款。这一案例明确表明，在整改期间擅自开业是违法的，并会受到相应的处罚。

然而，如果店铺的整改内容并不涉及公共安全或卫生等关键问题，且已经得到了相关监管部门的许可或认可，那么在整改期间开业可能是被允许的。但这种情况相对较少，且需要店铺方与监管部门进行充分沟通，确保所有整改措施都符合法规要求。

因此，我建议您在店铺整改期间，务必与当地监管部门保持密切联系，了解整改的具体要求和标准，以及是否可以在整改期间开业。如果监管部门明确表示不允许开业，那么您应该遵守相关规定，确保整改工作顺利进行，并在整改完成后申请重新开业。

总之，店铺整改期间是否可以开业并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和当地法规来判断。为了确保合规经营和顾客安全，我建议您在整改期间严格遵守相关法规要求，并与监管部门保持密切沟通。