交通事故中司机不签字，并不影响你通过仲裁或其他法律途径维护自己的权益。下面我将从几个方面详细解释这个问题：
一、司机签字并非法律程序的前提
在交通事故处理中，司机的签字通常出现在事故责任认定书、赔偿协议等文件上。然而，司机的签字并不是这些文件生效或法律程序启动的必要条件。即使司机拒绝签字，只要相关部门（如交警部门）依法作出了事故责任认定，该认定书仍然具有法律效力。同样，如果你与司机就赔偿问题达成了协议，即使司机不签字，你也可以通过法律途径来强制执行该协议（当然，这通常需要先通过诉讼等程序确认协议的效力）。
二、仲裁的适用性与司机签字无关
仲裁是一种解决争议的方式，它通常适用于合同纠纷、劳动争议等领域。在交通事故中，如果双方就赔偿问题无法达成一致，且符合仲裁协议或仲裁条款的约定（如果有的话），那么任何一方都可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁的启动并不依赖于司机的签字，而是基于双方之间的仲裁协议或仲裁条款，以及一方或双方的仲裁申请。
三、司机不签字的应对策略
保留证据：无论司机是否签字，你都应该尽可能保留与事故相关的所有证据，如事故现场照片、医疗记录、交警部门的事故责任认定书等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
寻求法律帮助：如果司机拒绝签字且双方无法就赔偿问题达成一致，你可以考虑咨询专业律师（比如我，许旺律师，专注于劳动纠纷、刑事辩护、经济纠纷、交通事故等多个领域），了解你的法律权益和可能的维权途径。律师将根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
提起诉讼或申请仲裁：如果协商无果，你可以根据具体情况选择向法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将依法审理案件，并作出具有法律效力的裁决或判决。
四、可能的法律后果
如果司机拒绝签字且拒绝承担赔偿责任，你可能需要通过法律途径来维护自己的权益。这可能导致一系列的法律程序，包括诉讼、仲裁、执行等。然而，只要你的诉求合理且证据充分，法院或仲裁机构通常会支持你的主张，并要求司机承担相应的赔偿责任。
综上所述，交通事故中司机不签字并不影响你通过仲裁或其他法律途径维护自己的权益。如果你遇到类似问题，建议保留好相关证据，并及时咨询专业律师以获取专业的法律帮助。